Ovu salatu sam napravila nakon Uskrsa. Kako nam svima ostane namirnica koje smo koristili za pripremu blagdanskog stola a dosta nam je i teške hrane ova salata je hranjiva ali nije teška. Nema šunke, majoneze, vrhnja. Može se jesti kao kompletan obrok i sadrži super detox namirnice kao što su luk, rotkivca, čičoka.... Posebice bih stavila naglasak na čičoku, odličan antioksidans nakon blagdana a uz to odličnog okusa.
Ovu salatu sam napravila nakon Uskrsa. Kako nam svima ostane namirnica koje smo koristili za pripremu blagdanskog stola a dosta nam je i teške hrane ova salata je hranjiva ali nije teška. Nema šunke, majoneze, vrhnja. Može se jesti kao kompletan obrok i sadrži super detox namirnice kao što su luk, rotkivca, čičoka.... Posebice bih stavila naglasak na čičoku, odličan antioksidans nakon blagdana a uz to odličnog okusa.
Sastojci
Priprema
Krumpir stavite kuhati u posoljenu vodu. Šparoge blanširajte (donji dio isjeckati na kolutiće pa staviti blanširati nešto duže a gornji dio, vrh šparoge samo jako kratko). Ohladiti i krumpir i šparoge.
Rotkvice, obje vrste luka isjeckati na sitno i isto tako i kuhana jaja. Čičoku naribati.
Sjediniti sve sastojke, posoliti, popapriti i preliti s malo maslinovog ulja. Izmiješati.
Sada napraviti još dresing od par žlica tekućeg jogurta, maslinovog i bučinog ulja, soli, papra, 1 do 2 žličice senfa i jabučnog octa. Sve to dobro izmiješati, po potrebi uliti malo hladne vode. Preliti po salati i dobro miješati. Probati pa dodati soli, papra ili kiseline (sok limuna, malo ribane kisele jabuke).
Na kraju dodati i sitno sjeckani list peršina. Bitno je dobro izmiješati sastojke, prekriti posudu prozirnom folijom i ohladiti sve.
Posluživanje
Ovisno o tome koliko ljutkasto volite možete dodati više bijelog mladog luka ili par sitno sjeckanih chilli papričica. Servirati u zdjelice ili stavljati na šnite tostiranog ili običnog tamnog kruha.
TIP: kod ovakvih salata sa začinjavanjem je potrebno ići i postupno. Dakle dodavati soli, papra, korijandra, octa i slično pa isprobavati pomalo. Preporučujem koristititi krupno svježe mljeveni šareni papar, dati će sasvim drugu dimenziju jelu od običnoga. Također probajte čičoku, jako je finog okusa, a nakon blagdana doći će super kao antioksidans.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara