Moj profil

Salata od naranči

10 minuta
24
Salata od naranči

Ova je salata tipična za talijansku pokrajinu Siciliju. Naročito u zimsko doba.
Odlična je uz ribu i uz meso, ali također uz sireve i suho meso. Može se pripremiti u nekoliko varijanti.

Ova je salata tipična za talijansku pokrajinu Siciliju. Naročito u zimsko doba.
Odlična je uz ribu i uz meso, ali također uz sireve i suho meso. Može se pripremiti u nekoliko varijanti.

Sastojci

za
Osnovni recept
4 naranče (bolje ako su crvene)
S koromačem i maslinama
+
svježi feferoni
Sa speckom, mrkvama i pistacijama
+
80 g specka (ili pršuta)
S belgijskom indivijom i narom
+
1 kom belgijske salate
1 nar

Priprema

1.

OSNOVNI RECEPT
Očistite luk, narežite na što tanje kolutiće pa stavite u zdjelicu s hladnom vodom u koju ste dodali kockice leda (ovo će ublažiti okus luka i postat će krckaviji).
Ogulite naranče “naživo”, tj. odrežite vrh i dno, pa nožem ogulite tako da odrežete i vanjsku bijelu koricu.
Narežite ih zatim na ploške od 1/2 cm i sakupite sok.
Složite ploške naranči u zdjelu, dodajte prstenčiće luka, koje ste ocijedili i osušili.
U manjoj teglici pomiješajte ulje, sok naranči koji ste sakupili, posolite i popaprite, i dodajte sitno narezan peršun, zatvorite, dobro promućkajte i prelijte preko salate.

2.

S KOMORAČEM
Očistite komorač i narežite na što tanje ploškice. Stavite u zdjelu s hladnom vodu kojoj ste dodali malo soka od limuna na nekoliko minuta, da ne pocrni.
Ocijedite ga i osušite pa rasporedite u zdjelu s ploškama naranče, crnim maslinama nasjeckanim na komadiće i, ako volite ljuto, nasjeckanim svježim feferonima. Posolite, i prelijte s 4 žlice maslinovog ulja.

3.

S MRKVOM, SPECKOM I PISTACIJAMA
(*speck možete zamijeniti dimljenom šunkom)
Ogulite mrkve i narežite na tanke ploškice.
Pripremite naranče i začinite kao u osnovnom receptu, ali bez luka i peršuna.
Dodajte mrkvu i sitno nasjeckan speck (na listiće ili štapiće), upotpunite krupno nasjeckanim pistacijama.

4.

S BELGIJSKOM SALATOM I NAROM
Naranče ogulite nožem, ali umjesto da ih narežete na ploške, odvojite kriškice (odstranivši kožicu).
Očistite belgijsku salatu, podijelite listove, operite ih i osušite.
Rasporedite listove na veći tanjur, u svaki stavite 2-3 kriškice naranče. U sredinu tanjura stavite očišćena zrna nara i začinite umakom iz osnovnog recepta (bez peršuna). Pospite sitno narezanim vlascem.

Posluživanje

Salata od naranče s komoračem i maslinama uz marinirong lososa

  • Naranče(3)
  • Salata(2)
  • Komorač(2)
  • Crne masline(1)
  • Salate-za-vocni-un-dan(1)
  • Salata-sa-narancama(1)
  • Salate(1)
  • Party-zmaj(1)
  • Masline(1)

12

wooow, ovo mi je sljedece :)

... mmm super Salatic insolito :)),baš neobična!!!

Hvala:), spremljene na sigurno, pa cekaju isprobavanje

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Crna ( beluga) leća sa šparogama
murtela

Crna ( beluga) leća sa šparogama