Moj profil

Rustikalna šalša

Name: Rustikalna šalša
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pelata Podravka; 4-5 žlica maslinova ulja; 2 češnja češnjaka; 1 glavica malog luka; 100 g šampinjona; 100 g suhe mesnate slanine; 1 žlica šećera; pola feferona; 1 vezica peršina; 1 grančica bosiljka; 1 žlica Vegete; 300 g Fusilli Zlato polje; 100 g parmezana ili paškog sira

4 osobe

40 minuta

234

Gotovo vegetarijanska, ova šalša, poput starinske juhe, govori mnoge jezike. Ako bi se iz nje išta moglo izostaviti, bio bi to samo feferon za one kojima na jeziku ne godi ljuto.

Sastojci

za 4 osobe

400 g Pelata Podravka

4-5 žlica maslinova ulja

2 češnja češnjaka

1 glavica malog luka

100 g šampinjona

100 g suhe mesnate slanine

1 žlica šećera

pola feferona

1 vezica peršina

1 grančica bosiljka

1 žlica Vegete

300 g Fusilli Zlato polje

100 g parmezana ili paškog sira

Priprema

Šampinjone operite, osušite i nasjeckajte na kockice. To isto učinite i s mesnatom slaninom i lukom. Pelate također narežite na kocke.

U tavi ugrijte maslinovo ulje pa u njega stavite prepolovljeni češnjak, kratko ga popecite i izvadite iz tave. Zatim na ulje stavite nasjeckani luk i slaninu pa nakon kratkog pirjanja dodajte šampinjone i pirjajte zajedno nekoliko minuta.

Nakon toga dodajte pelate, nasjeckani feferon i Vegetu. Sve pirjajte dok tekućina ne ispari. Pred kraj kuhanja pospite nasjeckanim peršinom i bosiljkom.

Tjesteninu skuhajte al dente, ocijedite i izmiješajte s umakom.

Posluživanje

Rustikalnu šalšu obilno pospite naribanim parmezanom. Poslužite toplo.

Savjet

Šampinjone možete zamijeniti bukovačama. U ljetnim mjesecima pasterizirane rajčice zamijenite svježim, ali im prije upotrebe odstranite kožicu.

Kako biste u ovom jelu dobili blagu aromu češnjaka, kratko ga ugrijte na ulju i izvadite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.