Moj profil

Roštilj s umakom Romesco

50 minuta
74
Roštilj s umakom Romesco

Španjolci rado u jelima kombiniraju meso i različite morske plodove, a omiljeni im umak Romesco poslužuju uz meso, ribu, plodove mora, povrće i salate. 

Španjolci rado u jelima kombiniraju meso i različite morske plodove, a omiljeni im umak Romesco poslužuju uz meso, ribu, plodove mora, povrće i salate. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za umak
3 zrele rajčice (500 g)
25 g poprženih lješnjaka
1 glavica češnjaka
1 ploška kruha (ili 2 tosta)
100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličica octa
1 žličica soli
Za roštilj
500 g telećih odrezaka
300 g filea piletine
4 srednja škampa
prstohvat šafrana
1 žlica Vegete
Za premazivanje
50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Rajčice i glavicu češnjaka stavite u pećnicu zagrijanu na 220 °C na oko 15 minuta (da kora popuca).

2.

U električnu sjeckalicu stavite bademe i lješnjake te sameljite. Dodajte narezanu očišćenu čili papričicu, oguljenu rajčicu, očišćeni češnjak, kruh, papriku, peršin i dio maslinova ulja.

3.

Usitnite u glatki pire.

4.

Ulijte ostatak ulja, octa, posolite i popaprite te još dobro promiješajte.

5.

Umak bi trebao biti gust (poput vrhnja), a ako je pregust, razrijedite ga s malo crnog vina.

6.

Meso narežite na manje komade, malo potucite, pospite šafranom, 1 žlicom Vegete i ostavite stajati 30 minuta.

7.

Na zagrijanom roštilju ili roštilj tavi popecite meso i kad je gotovo pospite ga paprom.

8.

Isto tako popecite i škampe (1 minutu sa svake strane) i na kraju pokapajte maslinovim uljem.

Posluživanje

Pečeno meso poslužite s umakom Romesco i prepečenim kruhom.

Savjet

Kod sjeckanja čili papričice koristite vilicu i nož da biste izvadili nepotrebne sjemenke bez dodirivanja rukama.

Bademe blanširajte da biste im lakše skinuli ljusku, a zatim popržite na tavici da biste ih lakše samljeli.

  • UMAK(5)
  • Španjolska(2)
  • Roštilj(2)
  • Kuhinja-spanjolske(1)
  • Slatka-paprika(1)
  • TELEĆI ODRESCI(1)
  • Mediteran(1)
  • Španjolska kuhinja(1)
  • Pikantno(1)

1

Pogledajte video obavezno!!!

recept je 👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

BBQ sos
mamajac

BBQ sos