Volim taj prilog jelima s umacima; recept sam dobila od moje mame, on ga je vidjela pre mnogo godina u nekoj tv emisiji, nit se više ne seća na kojoj
Volim taj prilog jelima s umacima; recept sam dobila od moje mame, on ga je vidjela pre mnogo godina u nekoj tv emisiji, nit se više ne seća na kojoj
Sastojci
Priprema
Skuhamo krompir, ogulimo ga i vrućeg propasiramo.
Kada se propasirani krompir toliko ohladi da ga možemo gnječiti rukama, dodamo dva jaja, malo soli i papra te šaku brašna i počnemo praviti tijesto. Brašno dodajemo postepeno, po potrebi, dok se tijesto više ne lijepi. Radna površina neka bude pobrašnjena.
Kada se tijesto više ne lijepi za ruke i radnu površinu, razvaljamo ga u pravokutnik.
Jaja istučemo sa solju, paprom, ja dodam i malo vegete, te ispečemo omlet.
Omlet rasporedimo po razvaljanom tijestu i pažljivo uvijemo kao rolat. Konce dobro stisnemo. Rolat stavimo na platnenu krpu i tijesno umotamo, konce čvrsto zavežemo špagom.
Stavimo u vrelu vodu i kuhamo oko 20 minuta. Možemo kuhati i na pari, ja upotrijebim posudu za kuhanje ribe - pod metalni metalni uložak stavim male zdjelice od silikona tako da je uložak malo podignut, nalijem vodu, na uložak s rupicama stavim rolat, pokrijem i kuham.
A možemo špagom napraviti omču na obje strane, objesimo to na kuhaču i stavimo na rub lonca, da umotan rolat visi iznad vode u loncu.
Nakon 20 minuta kuhanja rolat izvadimo iz krpe te ga narežemo na ploškice i poslužimo uz neko meso u umaku, uz paprikaš, gulaš i slična jela.
Omletu od jaja možemo dodadi i špinat, a u jaja možemo dodati i sjeckani peršin ili neki drugi zeleni začin. Ili pak dodamo nešto po vlastitoj inspiraciji.
12