Moj profil

Rolada od odojka

100 minuta
44
Rolada od odojka

Glavno jelo na vašem stolu zarolano u "priču" sušene vratine, sira i vina povezat će omiljene okuse u lijepa sjećanja davnih blagdanskih vremena.

Glavno jelo na vašem stolu zarolano u "priču" sušene vratine, sira i vina povezat će omiljene okuse u lijepa sjećanja davnih blagdanskih vremena.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 kg prsa od odojka
1 žlica Vegete
200 g sušene vratine
100g polutvrdog sira (trapista)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Izvadite rebra iz prsa, napravite veliki odrezak te pospite Vegetom.

2.

Na odrezak poslažite ploške vratine i ploške sira te sve zajedno zarolajte. Pomoću oštrog noža po površini rolade zarežite kožu u obliku mreže. Zavežite kuharskim koncem (ili stavite u mrežicu) i posolite po površini.

3.

Stavite u lim za pečenje, dodajte svinjsku mast, podlijte sa 100 ml vode i pecite 1 sat i 20 minuta na 200°C.

4.

Prilikom pečenja podlijevajte vinom, a pod kraj zalijte vinom.

5.

Krumpir u ljusci dobro operite i skuhajte u slanoj vodi.

6.

Ogulite ga, narežite na ploške, posolite, popaprite, dodajte luk narezan na ploške, zalijte vinom i uljem te dobro promiješajte. Pustite da se malo ohladi.

Posluživanje

Narežite roladu od odojka i poslužite sa krumpir salatom.

Savjet

Ako želite pečenje aromatizirati, dodaje uz pečenje u posudu na četvrtine narezan luk i nekoliko češnja češnjaka. Umjesto vinom, potkraj pečenja, roladu možete preliti pivom, što će vam dati intenzivniju boju.

Luk posebno narežite, posolite, jer će sol izvući slatkoću iz luka i on će biti još ukusniji i na kraju tako pripremljeni umiješajte u dobro rashlađenu pripremljenu krumpir salatu.

Ovako pripremljeni odojak može se poslužiti i hladan.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)