Moj profil

Rogoznički brudet

60 minuta
5
Rogoznički brudet

Bilo da se zove brodet, brudet ili brujet znat ćete da se radi o jednom od najomiljenijih načina spremanja ribe. Za ovaj na rogoznički način upotrijebite ugora i poslužite s palentom.

Bilo da se zove brodet, brudet ili brujet znat ćete da se radi o jednom od najomiljenijih načina spremanja ribe. Za ovaj na rogoznički način upotrijebite ugora i poslužite s palentom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za brudet
800 g ugora
½ žličice soli
50 g ljutike
2 žlice peršina
300 ml bijelog vina (Traminca)
300 ml vode
Za palentu
700 ml vode
1 žličica soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ribu očistite od glave i iznutra, pa ovisno o veličini ostavite u komadu ili narežite na veće komade. Stavite ju u veću tavu i posolite.

2.

Dodajte ljutiku narezanu na ploškice, pospite peršinom i Vegetom natur mediteran, prelijte maslinovim uljem, promiješajte i pustite da odstoji 5-10 minuta.

3.

Zalijte bijelim vinom, vodom, poklopite, pa kad zakuha smanjite vatru na najslabije i kuhajte 30-35 minuta.

4.

U drugoj posudi zakuhajte vodu, dodajte sol, maslinovo ulje i ukuhajte palentu. Kuhajte je miješajući 2-3 minute.

Posluživanje

Gotov brudet poslužite s palentom.

Savjet

Umjesto ugora možete upotrijebiti škarpinu ili rep grdobine.

  • Brodet(3)
  • Brudet(2)
  • Instant-palenta(1)
  • Kuhinja-dalmacije(1)
  • Dalmatinska kuhinja(1)
  • Ljutika(1)
  • Ugor(1)
  • Bijelo-vino(1)
  • Vegeta-mediteran(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brudet od morskih riba
coolinarika

Brudet od morskih riba

Brudet od škarpine
ivlonca3

Brudet od škarpine