Moj profil

Rižoto od šparoga

45 minuta
33
Rižoto od šparoga

Kremasti užitak.

Kremasti užitak.

Sastojci

za
Za rižoto
1 vezica šparoga
50 g putra
2 kom poriluka
4 kom mladog češnjaka
200 g riže za rižoto (Arborio)
50 ml vermoutha
sol i papar, (vegeta)
100 g naribanog parmezana za serviranje

Priprema

1.

Očistiti poriluk, mladi luk i mladi češnjak i narezati ih na kolutiće. Šparoge narezati na prutiće dužine oko 3 cm, a vrhove ostaviti malo duže. Na pola količine maslaca lagano pržiti poriluk, mladi luk, mladi češnjak i šparoge (osim vrhova). Pržiti uz miješanje oko 2 min. Dodati rižu i miješati dok se ne “zastakli”. Zaliti polovicom količine vermuta i mješati dok riža ne upije vermut. Zaliti temeljcem ili vodom. Posoliti i popapriti (može i malo vegete ako nemate temeljac). Kuhati uz stalnu kontrolu i dolijevanje tekućine. Nakon otprilike 10 minuta dodati vrhove šparoga i lagano ih umiješati u rižoto. Kuhati dok riža nije al dente (već prema vrsti riže koja se upotrebljava). Pred kraj dodati peršin, ostatak maslaca i drugu polovicu vermuta i lagano izmiješati. Neposredno prije posluživanja umiješati parmezan. Servirati rižoto s još friško naribanog parmezana i čašom nekog finog bijelog sauvignona.

Posluživanje

Temeljni način priprave rižota prilagođuje se tipu i količini namirnica koje koristimo tom prilikom. Količinu namirnica koju sam navela u ovom receptu također možete prilagoditi svom ukusu ili onom što vam je na raspolaganju (kao što sam ja prvi put stavila mladi češnjak jer sam ga imala u frižideru i ispalo je odlično).

  • RIŽOT(2)
  • Šparoge(2)
  • Rizoto(1)
  • Moje(1)
  • Odlicni-rizoto(1)
  • Riža(1)

8

Baš mi je drago😉

Odlično je i vrlo često na mom stolu, obožavam šparoge slikaHvala na receptu!

može i vino😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Rižoto sa divljim šparogama
TouchSun

Rižoto sa divljim šparogama

Rižoto sa šparogama
vcvek

Rižoto sa šparogama