Jednostavan za pripremiti, ukusan i lagani risotto u kojem su tri glavna sastojka – tri dobitna "punta"
Jednostavan za pripremiti, ukusan i lagani risotto u kojem su tri glavna sastojka – tri dobitna "punta"
Sastojci
Priprema
Stavite kuhati rižu u veću posudu u malo posoljenu vodu (volumen vode trostruko veći od volumena riže).
Narežite luk, tikvice, patliđane i piletinu na kockice, a peršin sitno nasjeckajte.
Na vrućem maslinovom ulju popržite na naglo, kratko, svega 5-7 minuta, luk, tikvice i patliđane, toliko da povrće malo omekša i zažuti. Dodajte piletinu, pa još pržite oko 5 minuta da i piletina malo zarumeni.
Povrće s piletinom zatim prebacite u posudu s rižom koja je tek napola kuhana, začinite Vegetom ili kvarnerskom začinskom mješavinom i nastavite kuhati dok riža ne bude potpuno kuhana. Po potrebi, ako riža upije svu tekućinu, dolijte još malo vruće vode, dosolite, ako treba, i popaprite, te pospite obilno sjeckanim peršinom.
Posluživanje
Laganome risottu dovoljno je dodati još malo salate za ukusan i lagani obrok. Uz to poslužite i lagano bijelo vino.
Kako je tebi ispao recept?
2