Moj profil

RIBA S KRUMPIROM IZ PEĆNICE

27
RIBA S KRUMPIROM IZ PEĆNICE

recept poznatog ribljeg restorana,prepisan iz Svijeta-a,davnih 80-tih...

recept poznatog ribljeg restorana,prepisan iz Svijeta-a,davnih 80-tih...

Sastojci

1,5 kg bijele ribe
začini po želji (mješavina začina za ribU ili sl)
2 grančice ružmarina

Priprema

1.

Ribu očistiti,oprati,izrezati na veće komade,ako je potrebno te posušiti kuhinjskim papirom.

Posoliti (posebno unutrašnjost) i posuti sa začinima po želji.

Krumpir oguliti,oprati i narezati na tanje ploške (debljine cca 5 mm).

2.

U lim od pećnice staviti pek papir tako da ostane viška papira (20-30 cm) sa obje podužne strane lima.

Krumpir posoliti,može se i povegetiti pa ga rasporediti u tanjem sloju po pek papiru.

Krumpir posuti isjeckanim peršinom i malo isjeckanog bijelog luka.

Na krumpir posložiti začinjenu ribu te preliti bijelim vinom i s 1/2 količine maslinovog ulja.Dodati 2 grančice ružmarina.

Preklopiti pek papir s obe strane tako da riba bude pokrivena.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici cca 30 minuta na 220-240 C,tada odvrnuti pek papir i ostaviti da se riba lijepo zapeče po 15-tak minuta sa svake strane.

Dotle je krumpir već omekšao i lagano se zapekao.

Na samom kraju pečenja preliti ribu sa ostatkom maslinovog ulja.

Može se po svemu još posuti svježeg peršina i isjeckanog bijelog luka,ali ovdje nisam.

Servirati uz kriške limuna.

Posluživanje

Na ovakav način se mogu praviti i lignje,muzgavci i dr.

  • Riba-iz-pecnice(1)
  • Riba i morski plodovi(1)

1

Slično radim i znam koliko je fino. A krumpir mi jednako ukusan kao i riba.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Gratinirane pečene ribice - najbolji način pripreme  male ribe
damira1

Gratinirane pečene ribice - najbolji način pripreme male ribe