Recept sam preuzela sa stranice Rudolph's bakery od poznatog nizozemskog kuhara.
Recept sam preuzela sa stranice Rudolph's bakery od poznatog nizozemskog kuhara.
Priprema
Zagrijte pecnicu na 180 stepeni.
Rastopite puter.
Tucite mixerom bjelanjke sa pola secera da dobijete cvrst snijeg.
U drugu posudu stavite zumanjke sa preostalim secerom i mijesati iznad tople kupke.(au bain marie)
Mijesate dok ne dobijete pjenastu smjesu.
Pomjesajte zumanjke i bjelanjke te dodajte brasno.
Lagano izmjesati i dodati rastopljeni puter.
Sve dobro izmjesati i uliti u cetvrasti pleh koji smo predhodno premazali puterom i stavili pek papir velicine 20x20 ( moze i u obicni malo dublji pleh)
Peci na 180 stepeni 15 minuta.
Nakon pecenja ostaviti da se biskvit ohladi i prerezati na pola da se dobiju dvije kore.
Pripremiti kremu na slijedeci nacin.
Prepolovite vanilin stapic uzduz i postruzite srz.
Stavite kuhati s mlijekom. Dodajte pola secera i nastavite kuhati.
Umutite zumanjak sa preostalim secerom i brasnom.
Dodajte malo mlijeka u smijesu i istresite u vrelo mlijeko te nastavite mjesati.
Kuhati otprilike 5 minuta te ostaviti da se ohladi prekriveno plasticnom folijom.
Umjesajte maslac i secer u prahu te dodajte ohladjenu smjesu i nastavite mjesati da dobijete finu kremu.
Izrezemo pravougaonike i jedan dio biskvita premazete sa kremom (jedan dio ostavimo za tanko premazivanje) a drugi dio sa pekmezom te preklopite.
Premazite sa ostatkom kreme koju smo ostavili da nam se marcipan lakse zalijepi.
Razvaljajte marcipan i omotajte biskvit.
Spojite krajeve i umocite u otopljenu cokoladu.
Ostavite da se cokolada ohladi na mrezi ili pek papiru.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara