Moj profil

Ražnjići s kikiriki umakom

60 minuta
84
Ražnjići s kikiriki umakom

Već poznata piletina s kikiriki umakom ima ozbiljnu konkurenciji u finom telećem fileu. Kurkuma, korijander, kokosovo mlijeko i soja umak sastojci su karakteristični za singapursku kuhinju. Dozvolite im da vas osvoje!

Već poznata piletina s kikiriki umakom ima ozbiljnu konkurenciji u finom telećem fileu. Kurkuma, korijander, kokosovo mlijeko i soja umak sastojci su karakteristični za singapursku kuhinju. Dozvolite im da vas osvoje!

Sastojci

za
800 g telećeg filea
Za marinadu
50 g luka
3 češnja češnjaka
3 žlice soja umaka
1 žličica šećera
Za kikiriki umak
100 g sirovog kikirikija
2 žlice ulja
2 žlice sojinog umaka
1 žličica smeđeg šećera
100 ml vode
2 žlice limunova soka

Priprema

1.

Teleći file narežite na veće kocke (veličine za nabosti na štapiće za roštilj).

2.

Za marinadu, luk i češnjak usitnite u električnoj sjeckalici u pastu. Dodajte đumbir, sojin umak, šećer, limunovu koricu, čili prah, korijander i sve dobro promiješajte.

3.

Pripremljeno meso umiješajte u marinadu i ostavite stajati oko 2 sata u hladnjaku.

4.

Marinirano meso nabodite na drvene štapiće i pecite na blago nauljenoj tavi.

5.

U međuvremenu pripremite umak od kikirikija tako da kikiriki raširite po tepsiji i pečete u pećnici zagrijanoj na 180°C tako dugo dok kikiriki ne poprimi lijepu zlatnu boju.

6.

Popečenom kikirikiju odstranite ljuskice i sameljite ga u električnoj sjeckalici.

7.

Samljevenom kikirikiju dodajte ulje, soja umak, smeđi šećer, korijander, kurkumu, češnjak, vodu, kokosovo mlijeko, limunov sok i sve dobro izmiješajte.

8.

Krastavac operite i narežite na tanke ploške.

Posluživanje

Ražnjiće poslužite s umakom i narezanim krastavcima.

Savjet

Ljuske kikirikija lakše ćete ukloniti ako vrući kikiriki stavite u cijedilo i isperete pod mlazom hladne vode.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima