Moj profil

Ramstek s popečcima od tikvica

30 minuta
13
Ramstek s popečcima od tikvica

Povodom proslave 75 godina Podravke ovaj sjajan recept s nama je podijelio veliki ljubitelj Čokolina Davor Gobac.

Povodom proslave 75 godina Podravke ovaj sjajan recept s nama je podijelio veliki ljubitelj Čokolina Davor Gobac.

Sastojci

1 češanj češnjaka
50 g naribanog parmezana ili drugog zrelog sira ( Grana Padano,…)
100 g ricotta sira (ili naribanu mozzarellu)
Za umak:
Za ramstek:
4 odreska junećeg ramsteka bez kosti (800 g)
3-4 žlice maslinova ulja

Priprema

1.

Tikvice naribajte na ribež za jabuku, dodajte morsku sol i ostavite neka stoji 10 minuta.
Tikvice ocijedite, dodajte im razmućena jaja, brašno, protisnuti češnjak, vlasac, crni papar i sireve. Promiješajte da dobijete jednoličnu smjesu (gustu kao palentu).

2.

Tavu s debljim dnom nauljite da pokrije dno i zagrijte na srednjoj vatri.
Na zagrijano ulje žlicom stavljajte smjesu od tikvica, a zatim pritisnite da dobijete oblik popečka. Pržite po nekoliko minuta sa svake strane da dobiju zlatnu boju.

3.

Za umak, jogurtu dodajte protisnuti češnjak, majčinu dušicu, posolite, pa sve zajedno promiješajte.

4.

Odreske ramsteka debljine 1,5-2 cm koje ste očistili od žilica posolite i poparite.
Maslinovom ulju dodajte majčinu dušicu, ružmarin, premiješajte i prelijte preko odrezaka. Neka odstoje nekoliko minuta prije nego ih savite peći na ugrijanu grill tavu ili na ploču za roštilj.

5.

Odreske pecite sa svake strane 2 do 3 minute, ovisno o tome želite li jače ili slabije pečene, da izvana budu dobro pečeni, a u sredini ostanu ružičaste boje.
Pečene odreske ostavite odmoriti nekoliko minuta prije posluživanja.

Posluživanje

Ramsteak poslužite s popečcima od tikvica i umakom od jogurta.

Savjet

Tava ili roštilj na kojoj pečete meso treba biti jako dobro zagrijana, do točke dimljenja, kako bi se u dodiru mesa s tavom meso odmah zapeklo. Tako ćete dobiti sočnije i ukusnije meso.

  • Podravka 75(1)
  • Popečci od tikvica(1)
  • 75 godina Podravke(1)
  • Ramstek(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Bucatini s pancetom i graškom
laka-kuharica

Bucatini s pancetom i graškom