Moj profil

Pureći batci na štajerski način

90 minuta
114
Pureći batci na štajerski način

Ekonomičan i izdašan dio purice danas se lako nabavlja, pa su tako s nekoć teže dostupnim purećim batcima nastala mnoga nova, jednostavna i pristupačna jela. Takvo je i ovo koje osobito preporučujemo za jesenske i zimske dane.

Ekonomičan i izdašan dio purice danas se lako nabavlja, pa su tako s nekoć teže dostupnim purećim batcima nastala mnoga nova, jednostavna i pristupačna jela. Takvo je i ovo koje osobito preporučujemo za jesenske i zimske dane.

Sastojci

za
2 pureća batka (oko 800 g)
100 g mrkve
100 g celera
1 glavica luka
6 žlica ulja
2-3 žlice vinskog octa
4 žlice svježe ribanog hrena
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Luk narežite na ploške. Mrkvu, peršin i celer narežite na štapiće. Peršin nasjeckajte. Purećim batcima skinite kožicu, pa ih natrljajte solju, svježe mljevenim paprom i muškatnim oraščićem.

2.

Ulje zagrijte i batke popecite sa svih strana, i to polako, tako da poprime lijepu boju.

3.

Narezanu mrkvu, peršin, celer, luk i lovorov list rasporedite u vatrostalnu posudu, gore položite batke zajedno s uljem i majčinom dušicom, peršinom i Vegetom. Zalijte vinom i octom i posudu poklopite ili prekrijte aluminijskom folijom.

4.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena. Po potrebi za vrijeme pečenja zalijte s još malo vina i vode.

5.

Pečenim batcima odvojite kosti i meso narežite na ploške.

Posluživanje

Pečene batke složite na ugrijani tanjur zajedno s povrćem i sokom od pečenja i pospite ribanim hrenom. Kao prilog poslužite kuhani krumpir s peršinom.

Savjet

Ovo jelo možete pripremiti i s pilećim batcima. U tom će slučaju vrijeme pripreme biti znatno kraće.

Skidanjem kožice s purećih bataka začini će bolje prožeti aromom meso, a ono će se na ovaj način lakše ispeći.

  • GLAVNA JELA(30)
  • Puretina(8)
  • Meso(7)
  • Perad(6)
  • Glavna jela - puretina(4)
  • Curetina(3)
  • Ručak(3)
  • Jela za svečane prigode(2)
  • Cool-isprobano(1)

2

Nedjeljni ručkić koji me nije fascinirao. Nije lošeg okusa, ali stvarno ništa posebno😕 Ta kombinacija povrća za umak je onako-onako...

super receptić!!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sočni, mekani pureći batak
Maja777

Sočni, mekani pureći batak