Moj profil

Punjen plavi patlidžan (Karniyarik )

90 minuta
64
Punjen plavi patlidžan  (Karniyarik )

Plavi patlidžan mnogo više volim od tikvica i svaki put se veselim ručku kad je on na meniju....

Od njega se baš svašta može napraviti i imam dosta recepata sa njim, ovo je još jedan, koji ću malo češće da pripremam,jer ovo se prosto topi u ustima.

Plavi patlidžan mnogo više volim od tikvica i svaki put se veselim ručku kad je on na meniju....

Od njega se baš svašta može napraviti i imam dosta recepata sa njim, ovo je još jedan, koji ću malo češće da pripremam,jer ovo se prosto topi u ustima.

Sastojci

za
4 manja ili 2 veća plava patlidžana
1 kašičica so i suvi začin ( majčina dušica,ruzmarin, origano,bosiljak )
Sastojci za punjenje
250 g mlevene teletine / govedine
1 velika ili 2 manje glavice sitnije sečenog crnog luka
3 čena belog luka
1 paradajz isečen na sitne kockice
po ukusu so, biber,suvi začin
1 kašika pire od paradajza
2 kašike ajvara
2 pune kašike krupnije sečenog peršuna
i još
1 paradajz isečen na kolutove
1 paprika isečena na osmine
1 kašika paradajz pire
oko 2oo ml vode
1 do 2 krompira

Priprema

1.

Patlidžane oprati,osušiti  i iseći gornji deo. Oljuštiti po jednu traku na sve 4 strane.Preseći na pola.

Naš patlidžan  nije gorak i ja ga ne solim da ispusti gorčinu, a vi, ako su vam patlidžani gorki, posilite i ostavite 15 minuta da ispusti gorčinu.

Isprati ih hladnom vodom i osušiti.

Svaki prepolovljeni patlidžan premazati sa uljem svuda i na gornju, isečenu stranu posuti sa suvim začinima ( i ne mora, ja volim ukus tih suvih biljkica ) i okrenuti tu isečenu stranu na pleh, koji ste takođe premazali sa malo ulja.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.Patlidžan je gotov kad je omekšao.

2.

Dok se patlidžan peče, pripremite nadev.

U veći i dublji tiganj sipati nekoliko kašika ulja, dodati isečen luk i pržiti oko 5 minuta da vam luk omekša, dodati papriku, koju ste isekli na kockice ( ja sam koristila ljutu papriku, vi koju volite ) i nju pržiti vrlo kratko sa lukom i onda dodati mleveno meso i pržiti oko 5 minuta, stalno mešajući.

Dodati sitno iseckan paradajz, paradajz pire, ajvar, sitno iseckan beli luk i začiniti po ukusu i pržiti dok vam se sve dobro ne uprži.

Na kraju dodati iseckan peršun,promešati i probati da li vam je šta potrebno od začina.

Ja volim da je pikantno ali ne i preljuto i zato dodajem ljutu papriku, koju prethodno očistim od semenki i žilica a vi, ako hoćete, možete dodati vrlo malo ljute mlevene dimljene paprike.

3.

Pečen patlidžan ostaviti vrlo kratko da se ohladi.

Kašikom ili viljuškom pritisnuti meso patlidžana i pomeriti malo sa strane da napravite udubljenja u obliku čamčića.

Masu od mesa podeliti na 4 jednaka dela i napuniti patlidžane.

4.

Kad ste ih napunili, krompir oljuštiti i iseći na tanje kolutove ili kriške i staviti između napunjenih patlidžana.

Preko patlidžana staviti po 1 kolut paradajza i po dva ili jedno parče isečene paprike.

U manju zdelu staviti paradajz pire, dodati vodu i umutiti sa viljuškom da sjedinite zajedno. Kašikom preliti preko napunjenih patlidžana i krompira.

Peći u prehodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta.

5.

Poslužiti toplo,preliti sa malo soka iz pekača i  posuti sa sitno iseckanim peršunom.

Uživajte u ovom fantastičnom jelu.

6.

Prijatno!!!!

  • Patlidžan(6)
  • Gotveni-jadenja-modar-patligan(1)
  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • Patlidzani(1)
  • Povrće -(1)
  • Patlidjan-i-mljeveno(1)

14

Nema na cemu, hvala i tebi..pozz

Majo, sviđa mi se i tvoja ideja da se zapeče sa sirom i ja ti se od srca zahvaljujem na lepim slikama u galeriji.

Jelo je ukusno iako moram reci da me nije odusevilo, samim time sto ima i dosta posla oko njega. Najvise me zasmetao preljev s paradajzom jer je krompir plivao u tekucini a po mom misljenju patlidjan i meso ispuste dosta tekucine tijekom pecenja pa bi bilo super da se krompir zapekao.

Drugi puta bi radije zapekla s nekim sirom i krompir samo poslagala, mislim da bi bilo super u svakom slucaju hvala na rcp 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

“Plavi patlidzan” – za zimu
Valerija10

“Plavi patlidzan” – za zimu

Plavi patliđžan punjen sirom
Ikka

Plavi patliđžan punjen sirom