Moj profil

Popara (i gregada) od ribe

4 osobe
11

Jedina razlika između popare i gregade je što u poparu ide rajčica, u gregadu ne. Način pripreme je isti.

Sastojci

za 4 osobe
1,30 kg ribe, jedna ili više vrsta (grdobina, zubatac, kirnja, brancin, škarpina, komarča...)
4 krumpira srednje velika
1-2 režnja češnjaka
1/2 vezice peršina
2-3 grančice celera
papar mljeveni i u zrnu
1 mrkva, po želji

Priprema

1.

Ribu očistiti i oprati.

2.

U posudu sa po mogućnosti debljim dnom, ulijte maslinovo ulje, pa na njemu zažutite kapulu rezanu na tanke listiće. Ubacite sitno rezan češnjak i peršin i čim češnjak zamiriše, maknite sa vatre.

Luk i češnjak se ne moraju popržiti, to je stvar ukusa.

3.

Preko kapule složite krumpir rezan na što tanje okrugle ploške, 2-3 grančice celera i rajčicu rezanu na tanke ploške, dodajte sol i papar mljeveni i u zrnu.

Premda u poparu mrkva ne ide, ja je ponekad stavim rezanu na tanke kolutiće i jako fino paše.

Na krumpir složite ribu u komadu, jednu ili više vrsta.

Ili ovisno o veličini posude ribu stavite na luk, a oko ribe stavite krumpir.

Ulijte vode do 2/3 visine sastojaka i kuhajte poklopljeno 15-20 minuta.

Onda zalijte bijelim vinom i kuhajte još 20-tak minuta ili dok krumpir ne omekša.

4.

Napomena :

Ribu nemojte miješati, već povremeno protresite posudu.

Uvijek je bolje umjesto vode koristiti riblju juhu ili temeljac.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više