Zašto 2u1? Pogađate…zbog dvije vrste nadjeva: đavolje pikantan za njega i božanstveno povrtni za nju. Ali ni tijesto nije sasvim obično. Ono u sebi krije jedno fino iznenađenje – kukuruzno brašno.
Zašto 2u1? Pogađate…zbog dvije vrste nadjeva: đavolje pikantan za njega i božanstveno povrtni za nju. Ali ni tijesto nije sasvim obično. Ono u sebi krije jedno fino iznenađenje – kukuruzno brašno.
Sastojci
Priprema
Kvasac razmrvite u mlako mlijeko, dodajte šećer, promiješajte i ostavite na toplome da se diže 10-15 min.
Dobro pomiješajte obje vrste brašna.
Brašnu dodajte sol, uzdignuti kvasac, žlicu ulja i mlaku vodu te zamijesite meko tijesto koje se ne lijepi.
Tijesto oblikujte u kuglu, pokrijte krpom i stavite na toplo dok ne udvostruči volumen (oko 30 min), a vi u međuvremenu pripremite nadjeve.
Kad se tijesto udvostručilo, izvadite ga na pobrašnjenu plohu i istisnite sav zrak iz njega. Kratko ga još izradite rukama i razvaljajte na veličinu tepsije (neka tijesto bude malo deblje jer će povrće pustiti svoje sokove tokom pečenja, pa da vam tijesto ne bude mljecavo).
Pažljivo ga prebacite u tepsiju (najbolje pomoću valjka) i ravnomjerno rasporedite, te uzdignite rubove.
Povrće operite (osim šampinjona koje obrišite vlažnom krpom).
Poriluk prerežite po dužini i nasjeckate na debljinu od oko 3 mm. Crvenu papriku izdubite i odstranite koštice te ju narežite na tanke kolutiće. Zelenu papriku narežite na tanje rezance.
Šampinjone narežite na tanje listiće, a tikvicu na tanje kolutiće (ili ako je jako velika, prerežite ju po dužini i onda tanko narežite).
Na par kapi ulja prvo vrlo kratko popržite obje vrste paprike dok samo malo ne omekša. Pospite ju sa žličicom vegete mediteran, promiješajte i izvadite na tanjur da se ohladi.
Na par kapi ulja zatim kratko popržite poriluk, dodajte mu tikvice i odmah zatim 3/4 pripremljenih šampinjona (ostatak će ići na vrh pizze). Popaprite i začinite s malo vegete mediteran i pustite da se poprži još kratko (ne smije pustiti tekućinu) i ohladite.
Na polovicu tijesta razmažite nekoliko žlica blagog ketchupa, zatim malo paprike te poprženi poriluk, tikvice i šampinjone. Na to rasporedite još pokoju papriku, malo sirovih šampinjona i mozzarelu te pospite origanom. Malo paprike i sirovih šampinjona ostavite i za njegovu stranu pizze. :)
Na drugu polovicu tijesta rasporedite nekoliko žlica ljutog ketchupa, a zatim šunku narezanu na tanke trakice. Zatim stavite malo paprike i šampinjona te rasporedite mozzarelu. Na vrh još stavite slaninu, začinite sa chilli papričicom i origanom, a feferone dodajte tek pred sam kraj pečenja, samo da se malo zagriju.
Pizzu pecite na 200 stupnjeva oko 20-ak min.
Kako je tebi ispao recept?
6