Moj profil

Pita od čokolade ♥

288
Pita od čokolade ♥

Jedna od najfinijih pita iz mojih tekica...mnoge kolače sam potisnula u pozadinu otkad sam na Coolki, pa sam nepravedno smetnula s uma ...i kako se nekad zapisivalo u tekice i u rokovnike...jednostavno ću dobre stare  recepte  preseliti -prepisati  ovdje. Za ovu pitu zaslužni su moji omladinci, pa evo recepta od čoko pite koju sam nekad davno često nosila na posao a znala bih zadiviti i goste..finim kolačem uz kavicu...ili poslije nedjeljnog ručka.. a obavezan je bio i za Božić Uskrs..Recept sam dobila od Romane  na šalteru Banke davne 80-te i  mnogi su tražili recept, podijelila ga  a kako je i Danči tražla recept  da ga zapišem ovdje..zapisujem. jer zbog Zare♥   sam ga pekla dvaput u tri dana, a da ne bude dosadno po izgledu napravila sam okruglu pitu malo otkrivenu s anđelima.. i u tepsiji. i par maffinsa.Kako ima već doprih pita od čokolade na Coolki , ako vas interesira zavirite u recept, a ako ne vi ga zaobiđite..♥  

Jedna od najfinijih pita iz mojih tekica...mnoge kolače sam potisnula u pozadinu otkad sam na Coolki, pa sam nepravedno smetnula s uma ...i kako se nekad zapisivalo u tekice i u rokovnike...jednostavno ću dobre stare  recepte  preseliti -prepisati  ovdje. Za ovu pitu zaslužni su moji omladinci, pa evo recepta od čoko pite koju sam nekad davno često nosila na posao a znala bih zadiviti i goste..finim kolačem uz kavicu...ili poslije nedjeljnog ručka.. a obavezan je bio i za Božić Uskrs..Recept sam dobila od Romane  na šalteru Banke davne 80-te i  mnogi su tražili recept, podijelila ga  a kako je i Danči tražla recept  da ga zapišem ovdje..zapisujem. jer zbog Zare♥   sam ga pekla dvaput u tri dana, a da ne bude dosadno po izgledu napravila sam okruglu pitu malo otkrivenu s anđelima.. i u tepsiji. i par maffinsa.Kako ima već doprih pita od čokolade na Coolki , ako vas interesira zavirite u recept, a ako ne vi ga zaobiđite..♥  

Sastojci

20 dag maslaca (ili margarina) ili 15 dag masti oprane
2 žlice vrhnja
rum + limunova korica+ prstohvat soli
FILA:♥
10 dag omekšane čokolade
rum + 4 žlice krušnih mrvica
1 jabuka naribana
1-2 žlice pekmeza
5 žlica mljevenih oraha (cca 7 dag)
1 vanilin šećer sa okusom ruma
♥ za okrugli kalup 26cm♥
smanjiti sastojke brašno i jaje pogledati u korak 4

Priprema

1.

Od brašna,  maslaca  (stavila  sam 20 dag maslaca i 1 vrhom punu žlicu masti isprane  pogledaj ovdje  kako isprati mast), šećera u prahu, vanili šećera i 2 žutanjaka  te zamijesiti  tijesto sa svim navedenim sastojcima.  Prilikom izrade tijesta koristitla  sam šećer u prahu.( ..jer su finiji  kolači sa  šećerom u prahu ili ga sameljite na mlinčiću za kavu, pa prosijati kroz sito 2 puta ). Tijesto kad napravimo  stavimo  u hladnjak na 2h ili najmanje 30 minuta ili u zamrzivač  na kratko, kako bi se tjesto stislo. // ako stoji na hladnom  spriječit će  da se tijesto skupi tijekom pećenja)./ Ja ga  rzazvaljam na dva pravokutika manja   da poslije lakše valjam tijesto.

Dok tijesto odmara  napravimo filu- nadjev za pitu: 

2.

Od bjelanjaka istucemo snijeg sa čistim metlicama. Žumanjke  i šećer u prahu pjenasto izmiksamo. Čokoladu otopimo na pari  i pekmez rastopimo na laganoj vatri uz konstantno miješanje pazeći da ne zagori. ostavimo  nekoliko minuta da se čokolada prohladi.. U čokoladu umiješamo  žumanjke i šećer u prahu, pa sve još jednom dobro miksamo  kako bi se sastojci povezali.

Kuhačom ili mutilicom  ručno (ne mikserom) lagano umiješamo bjelanjke, U  čokoladnu smjesu dodamo  i mljevene orahe.  Ako ne stavljam mrvice onda dodam više oraha  cca do 10 dag sveukupno otaha  ili umjesto mrvica toliko oraha . Ako radim u tepsiji  onda tijesto razvaljam u dva  pravokutnika  (ovo je za tepsiju vel. 20x32  (vidi kolaž i postupak.), Može i veća tepsija ali je onda i pita  niža.

3.

 U kalup -tepsiju namazanu maslacem i posutu mrvicama laganini ...za pečenje najprije stavite tijesto, preko tijesta stavite nadjev tj. filu i konačno filu preklopite  lagano  drugim dijelom tijesta. a možete staviti i trakice kao rešetku  ili male oblike (anđeliće srca medvjediće..mašta svašta radi)  kao ovdje na okrugloj piti-slici  vidi kolaž pod kork 4.

Pitu pecite u prethodno zagrijanoj pečnici na 180°C oko 35 -40 minuta, ovisno o pećnici..a sa vilicom ili drvenim štapićem (onaj za ražnjiće) provjerite dali je pećeno (ne ostaje trag kad je pečeno) No pazite ne valja ni prepeći pitu. Pita je sočna i vlažna...i jako ukusna..i prhko tijesto,  Fila je  kao za palačinke  rijeđa je , ali ne bojte se tako treba i biti. 

4.

♥  Za okrugli kalup♥   ovaj okrugli  je jako praktičan  promjera cca. 26×26 cm i obložite dno papirom za pečenje (ja nisam jer imam kalup koji se otvara i praktičan je samo sam ga omazala masnoćom...   Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. (kruga)  (dobila sam tijesta  napravljenog cca 80 dag i podijela u dva dijela jednaka).  dvije kugle pa napravite dva mala kruga kao mlinca i u frižider da se stisne..Na radnu plohu gdje valjate tijesto  stavite papir za pečenje kako bi se spriječilo ljepljenje tijesta zapodlogu. Ja stavim  onu gumenu podlogu  a kako imam dvije   to mi je jako praktično.. Prekrijte tijesto masnim papirom pa preko papira razvaljajte tijesto na oblik kalupa za pečenje. Odrežite višak tijesta ukoliko je potrebno pa tijesto prebacite u kalup. Na isti način obradite i drugi dio tijesta kojim ćete prekriti nadjev.

Okrugli kalup 26cm  ♥ SASTOJCI za tijesto♥ :  30 dag brašna, 20 dag maslaca ili (10-13 dag mmasti )+ 10 dag šećera u prahu vanilin šećer  1 žlica vrhnja  mrvu soli (prstohvat) i 2 žutanjka  malo manje brašna  nego za tepsiju..ali ja se držim  sastojaka pa odmah imam i par maffina.. a za      FILU ♥  smanjite  jaje evo :10dag čokolade, 1 vrhom puna žlica pekmeza,10 dag šećera, 3 žumanjka, 5dgg mljevenih oraha + 2 žlice mrvica natopljene rumom+5 bjelanjaka

5.

♥  Ako vam ostane malo file i tijesta  kad radite okruglu pitu napravite  koji mafin ..meni je ostalo za dva mafina sa tijestom i još file za 4 mafina..ispali su odlično  vidi sliku. na slici ispod slike ....♥  

Posluživanje

Znam da kompliciram s receptima nekima..jer sam opširna a početnicima i ne kako kaže Danči: Anka napiši ti meni opširno.. Evo i odličnih pita od čokolade  ova moja je 628-i recept na Coolki ,♥          pa birajte  a ima ih sigurno jooooooooš recepata  kao od

kepice. ♥ ..   foodfan ♥ ,  nelice

  • Čokolada(5)
  • Pite slatke(5)
  • Pite(5)
  • Slatke pite(2)
  • Pita-od-cokolade(2)
  • Pita-cokolada(2)
  • Pita(2)
  • Pita-sa-cokoladom(1)
  • Za-praviti(1)

50

   zahvaljujem na predivnoj prezentaciji, Baš je pita #apetitlik*  a prekrasne fotkice u galeriji, a ,ože i bez oraha može.., kako bi baka moja rekla i u životu i u kuhinji  * čega ni bez toga se može*.Veliki pozdrav!!.

Pita je super... I bez nekih sastojaka je ispala mmm...

Nisam imala orase, a i falilo mi je oštrog brašna... No napravila sam ju. Sad čekamo da se ohladi. Nećemo dugo... Miriši

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mrvičasta čoko pita
nelyca

Mrvičasta čoko pita