Sastojci
Priprema
Meso posoliti i staviti u blago nauljenu duboku tepsiju. Po vrhu malo politi uljem pa staviti u pećnicu zagrijanu na 220°C. Peći dok ne porumeni s gornje strane, a za to vrijeme pripremiti povrće.
Kapulu očistiti i narezati na deblje šnite.
Crvenu rog papriku narezati na trake.
Mrkvu narezati na kolutiće.
Izvaditi tepsiju, meso pomaknuti u jedan kraj, a u drugi iskrenuti narezano povrće i izmiješati ga u ulju. Raširiti povrće po cijelom dnu tepsije, a po vrhu rasporediti meso, ali ga prevrnuti, rumeni dio da je dolje.
Nastaviti peći dok i druga strana mesa ne porumeni.
Krumpir oguliti i izrezati na fete. Posuti češnjakom narezanim na listiće, paprom, vegetom ili malo soli i dobro izmiješati.
Meso u tepsiji opet pomaknuti u stranu, iskrenuti krumpir i izmiješati sa povrćem. Meso opet prevrnuti i staviti po povrću i nastaviti peći dok krumpir dobro omekša.
Tikvice narezati na prst debele kolutiće, vrlo malo posoliti i složiti na povrće ispod mesa. Peći 20-tak minuta ili dok i tikvice ne omekšaju.
Može se dodati i drugo povrće po želji.
Uz piletinu obavezno stavim bar kapulu. Često nismo ni svjesni koliko toga što smo vidjeli od naših starijih, svakodnevno primjenjujemo. I ne samo u kuhinji. Ja se često uhvatim gdje djeci govorim onako kako je meni mama govorila. Pozdrav, draga Renchi.
ovo je jako fino.... pravimo to redovito¸ moja msma je uvijek govorila "kada pečeš meso i krumpir dodaj barem crveni i bijeli luk¸ ako ništa drugo "..... a nekada smo ljeti znali peći tako meso i krumpire s povrćem u tzv. "tanjurači ".... a danad to radimo u onoj velikoj pizza tavici.... kako se to radilo na dvorištu¸ tata je znao malo malo odšetati u bašću i donijeti pokoju papriku i slično.... eto probudila si mi uspomene
18