Piletina ispod peke

Odlično hvala na ideji, evo nam današnjeg ručka. Ako stignem poslikam i javim dojmove.

monikam, meni ništa u kuhinji nije toliko komplicirano da ne bih isprobala:-) poslušat ću savjet, sigurno neću fulati, a rezultat ću poslikati i javiti… reci mi samo, je li ista procedura sa kuhanjem ako je hobotnica smrznuta?

i hvala još jednom:-)

Hobotnica (hoba od milja) ispod peke je visoko na listi popularnih jela u nasoj kuci i pod nasom pekom. Osnovni recept koji nikad nisam fulala je slijedeci – hoba se treba prvo skuhati u sto vise kipuce blago slane vode – kad voda zavrije hobu treba lagano spustati u lonac (ja je drzim na drvenoj kuhaci) mrvicu po mrvicu, dopustajuci vodi da sa svakim uranjanjem ponovo zavrije. Kad ste ju skroz uronili, pustite je kuhati oko 10 min, ovisi o velicini. Znam da zvuci komplicirano, ali je to brzo gotovo. Kuhanu je ohladite i ocistite iznutrice, ja je razrezem na vece dijelove ako je bas “grdosija”. Zatim u posudu za pecenje stavljam ulje, maslinovo (bas me briga, meni je najbolja tako) i posoljenu i popaprenu hobu, prekrijem je krumpirom koji je posoljen i popapren, dodam ruzmarina, kadulje i bosiljka te stavim peci. Moja taktika pecenja je da nakon 45 minuta dignem peku, izvucem hobu na krumpir i vratim nazad pod peku najmanje jos 30 minuta, tako bude fino zapecena, a sug (umak) ispod krumpira bude bozanstven. Sluzim je u posudi u kojoj se i pekla, nema sladjeg od toga, samo je narezem na manje komade, prikladne za serviranje. Uz nju ponudim puno salate i usitnjeni cesnjak i persin u maslinovu ulju. Za desert izvrsno pasu fritule. Neki koji su kod mene ovo jeli zive u uvjerenju da sam najbolja kuharica na svijetu, a zapravo je vrlo jednostavno. Cestitam na krusnoj peci i peki, sigurna sam da cete gustati.