Ovaj recept je toliko davno zapisan u mojoj "fakultetskoj svesci recepata", da sam zaboravila odakle ili od koga sam ga prepisala. Kada sam ga prvi put spremala za slavu kao "jelo umesto sarme", koje služim između predjela i svinjske pečenice koju uvek sama spremam jer ne volim pečenje, gosti su bili oduševljeni, sve su slistili. Ni sama ne znam gde im je stao ostatak...
Ovaj recept je toliko davno zapisan u mojoj "fakultetskoj svesci recepata", da sam zaboravila odakle ili od koga sam ga prepisala. Kada sam ga prvi put spremala za slavu kao "jelo umesto sarme", koje služim između predjela i svinjske pečenice koju uvek sama spremam jer ne volim pečenje, gosti su bili oduševljeni, sve su slistili. Ni sama ne znam gde im je stao ostatak...
Sastojci
Priprema
Dinstati (pirjaniti) na malo ulja sitno seckani crni luk, papriku seckanu na kockice i pečurke iseckane na četvrtine.
Kada je upola dinstano, dodati kockice slanine , belog mesa i džigerice. Nastaviti sa dinstanjem na "laganoj vatri" (kod mene broj 4-5), najbolje u posudi sa keramičkim dnom i staklenim poklopcem, po potrebi dodati malo vode da ne zagori. Dinstanje traje oko 30 minuta.
Kada je gotovo, skloniti sa ringle, dodati so, biber i seckani peršun i pavlaku.
Posluživanje
Služiti toplo uz pirinač, krompir ili testeninu uz sezonsku salatu, ili za slavu, umesto sarme ;)
5