Moj profil

Pile s domaćim širokim rezancima

90 minuta
42
Pile s domaćim širokim rezancima

Pile s finim umakom od rajčice i šampinjona sa širokim domaćim rezancima. Ugodan okus piletine pomješan s rajčicom i šampinjonima stvorit će privid gozbe u ovom jednostavnom i svakodnevnom jelu.

Pile s finim umakom od rajčice i šampinjona sa širokim domaćim rezancima. Ugodan okus piletine pomješan s rajčicom i šampinjonima stvorit će privid gozbe u ovom jednostavnom i svakodnevnom jelu.

Sastojci

za
Pile u umaku od rajčice sa šampinjonima
800 gr Piletine (ja sam uzeo polovicu, jelo će biti vrlo ukusno i od pilićjih zabataka)
200 gr krumpira (mladi krumpir odlično odgovara u ovome jelu)
200 gr pelati rajčice isjeckane na kockice (svježa domaća slatka rajčica dati će posebno fin okus)
100 gr mrke
100 gr graška
2 čena češnjaka
3 jušne žlice oštroga brašna (dvije žlice za
3 jušne žlice maslinovog ulja
prema ukusu suhog origana
jedna jušna žlica vegete
dva prstohvata lista peršina
prema ukusu soli
prema ukusu bibera
0,5 lit vode (za podliti)
domaće široko tijesto
prema ukusu soli
prema potrebi vode

Priprema

1.

Pile izrežite na veće komade. Posolite i prekrijte ga oštrim brašnom. Popržite obje strane kako biste dobili lijepu rumenu koricu na piletini.

Kada je prženje gotovo izvadite iz posude piletinu.

2.

Na masnoći na kojoj ste pržili pileka popržite i sitno isjeckani crveni luk.

Kada luk poprimi zlatnu boju dodajte grašak, mrkvu i krumpir izrezan na veće kocke. Šampinjone isjecite na četvrtine i dodajte u lonac.

3.

Dodajte pelate rajčicu (ili domaću svježu). Sve zajedno izmješajte začinite sa začinima prema ukusu.

4.

Na površinu složite komade pileka i utisnite u umak. Dolijte potrebnu količinu tekućine, samo da prekrije pilka i pustite da zavrije. Kada je tekućina zavrila smanjite vatru i kuhajte lagano nekih 30 minuta, odnosno dok krumpir i piletina ne omekane.

5.

Od namirnica za tijesto umjesite čvrstu kompaktnu masu tijesta. Tijesto tanko razvaljati, što tanje jer će nabubriti tjekom kuhanja, i narežite na široke rezance (oko 2 cm širine).

6.

Stavite tijesto u kipuću, slanu vodu.

7.

Kuhajte oko 10 minuta, poslije čega probajte da li je tijesto skuhano, ono treba biti žilavo (al dente) ali kuhano. Gdje koji put tijekom kuhanja tijesto promiješajte kako se rezanci ne bi sljepili.

8.

Kuhano tijesto procijedite i prema vašem ukusu pouljite maslinovim uljem.

Ako ga odmah servirate tada ne treba uljiti ali ako odstoji duže od 10 minuta preporučujem ga malo pouljiti kako se ne bi sljepilo.

9.

U slast!

Posluživanje

Tijesto stavite kao podlogu na koju ćete posložiti komade pileka i preliti s dobivenim umakom. Čaša traminca će odlično odgovarati uz ovo jelo.

  • Piletina(2)
  • Kompletno-jelo(1)
  • Piletina-sa-tijestom(1)
  • Slozenac-od-piletine(1)
  • Pirjana-piletina(1)
  • Meso-piletina(1)
  • Složenac(1)
  • Mesni-rucak(1)
  • Domaće tijesto(1)

1

svidja mi se, pravit cu! 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Quiche sa piletinom
colezg

Quiche sa piletinom

Vesela piletina
kajast

Vesela piletina

Najava redovnog održavanja 30.06.2022 u terminu 23-01h