Moj profil

Pikantni vepar

120 minuta
131
Pikantni vepar

Pikantni vepar jelo je za istinske gurmane. Gurmanski su i domaći njoki i džem od brusnica, fina panceta i kajenski papar, a posebice harmonija okusa koje sve namirnice iz recepta stvaraju međusobnim prožimanjem.

Pikantni vepar jelo je za istinske gurmane. Gurmanski su i domaći njoki i džem od brusnica, fina panceta i kajenski papar, a posebice harmonija okusa koje sve namirnice iz recepta stvaraju međusobnim prožimanjem.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
4 žlice ulja
300 g luka
3-4 zrna borovice
2 žlice Vegete
100 g jabuka
2 češnja češnjaka
Za marinadu
200 ml vode
2-3 češnja češnjaka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za pripremu ovog jela najprije pripremite marinadu. Vinski ocat pomiješajte s vodom, dodajte oguljeni češnjak, kratko prokuhajte i ohladite.

2.

Ovom marinadom prelijte meso vepra, dobro ga pokrijte i ostavite stajati na hladnom mjestu preko noći. Nakon toga meso izvadite iz marinade i narežite na kocke.

3.

Na ulju popecite nasjeckani luk i pancetu narezanu na kockice. Dodajte narezano meso vepra, passatu, papar u zrnu, borovice, kajenski papar, list lovora i Vegetu. Dobro izmiješajte, podlijte vodom i pirjajte na laganoj vatri.

4.

Pred kraj pirjanja umiješajte naribanu jabuku i ocijeđene narezane suhe vrganje, koje ste prethodno namočili u vodi.

5.

Tijekom pirjanja meso podlijevajte vodom, a kad omekša, umiješajte protisnuti češnjak i peršin.

Posluživanje

Poslužite s kuhanim njokima i džemom od brusnica.

Savjet

Prije mariniranja meso vepra očistite od žilica.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo ohladite i razdijelite u posudice, ovisno o količini koju ste pripremili, zapakirajte i zamrznite.
Odmrzavanje: Preko noći ostavite ga u hladnjaku, a zatim stavite u posudu s malo vode i lagano zagrijavajte.
Trajnost: 60 do 90 dana.

  • Divljač(16)
  • GLAVNA JELA(7)
  • Veprovina(3)
  • Vepar(2)
  • Meso(2)
  • Mariniranje(2)
  • Marinada(2)
  • Zima(1)
  • Pikantni-vepar(1)

8

#7 Mogu se upotrijebiti i zamrznuti, ali je potrebno povećati količinu vrganja jer su suhi aromatičniji.

Ovako da se pohvalim kupila ja kajenski papar i borovice, i sad za kraj još jedno pitanje. Imam zamrznute vrganje, nisu sušeni dal mogu ić oni umjesto sušenih... 😉

#5 Na forumu postoji tema Gdje kupiti na kojoj možete postaviti pitanje na tu temu.

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Srnetina na grofovski način
coolinarika

Srnetina na grofovski način