Moj profil

Pečeni odojak

180 minuta
54
Pečeni odojak

Za novogodišnjim stolom okupite najmilije i pripremite odojak i francusku salatu jer se tome svi vesele. Odojak možete poslužiti vruć ili hladan. Vječni recept za ugostiti obitelj.

Za novogodišnjim stolom okupite najmilije i pripremite odojak i francusku salatu jer se tome svi vesele. Odojak možete poslužiti vruć ili hladan. Vječni recept za ugostiti obitelj.

Sastojci

za
2,5 kg svježeg odojka
1 žlica soli
1 žlica Vegete
150 ml ulja
Za francusku salatu

Priprema

1.

Odojak dobro posušite, lagano posolite, pospite Vegetom i sa svih strana meso dobro natrljajte te premažite uljem.

2.

Pripremljeni odojak premjestite u namašćeni lim za pečenje, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta.

3.

Nakon toga foliju maknite, odojka podlijte vinom i nastavite peći. Za vrijeme pečenja pečenku prelijevajte umakom od pečenja, a u pleh povremeno dolijevajte malo tople vode.

Za francusku salatu
1.

Zamrznutu mješavinu povrća za francusku salatu stavite u kipuću posoljenu vodu, a kad ponovo zakipi kuhajte 10 minuta. Kuhano povrće ocijedite i ohladite.

2.

Majonezu pomiješajte sa senfom, vrhnjem, soli i paprom, dodajte kisele krastavce narezane na kockice i ohlađeno povrće. Sve zajedno lagano promiješajte.

Posluživanje

Dobro pečeno meso narežite na komade i poslužite uz francusku salatu i ukiseljeno povrće.
Pečeni odojak može se poslužiti i hladan. Za takve prilike meso ćete odvojiti od kosti, narezati na manje kocke, koje ćete složiti na pladanj i ukrasiti Cocktail salatom od ukiseljenog povrća Podravka ili Party krastavcima Podravka.

Savjet

Otkrit ćemo vam i malu tajnu o tome kako ispeći odojak da dobijemo hrskavu koricu. Pecite ga na temperaturi 220 °C oko pola sata, zatim pecite na 180 °C, a 20 minuta prije kraja pečenja ponovno na 220 °C.

  • Odojak(4)
  • Slavonija(1)
  • Zima(1)
  • Kiseli krastavci(1)
  • Dobri stari recepti za još bolju Novu godinu(1)
  • Nova godina(1)
  • Prasetina(1)
  • RUČAK MESO(1)
  • Glavno jelo-Meso(1)

1

Jako fino i jednostavno za pripremu, moram priznati. Najvažniji sastojak je svježi odojak. Na akciji u TOMMY-u ovaj tjedan. Ako koga zanima ovdje je katalog.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pečeni odojak
coolinarika

Pečeni odojak