Moj profil

Patlidžani na sicilijanski način

50 minuta
799
Patlidžani na sicilijanski način

U ovom laganom jelu od patlidžana, osim vegetarijanaca, uživat će i svi koji vole povrće.

U ovom laganom jelu od patlidžana, osim vegetarijanaca, uživat će i svi koji vole povrće.

Sastojci

za
200 g polutvrda sira (livanjskog, mladog paškog sira ili kačkavalja)
Za umak
Za posipavanje
2 žlice parmezana

Priprema

1.

Patlidžane operite, uzdužno narežite na deblje ploške pa vrhom noža zarežite mesni dio patlidžana u obliku mrežice.

2.

Ovako pripremljene patlidžane stavite u slanu kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta. Ploške patlidžana kuhajte dio po dio, ne sve najedanput.

3.

Kuhane patlidžane izvadite na upijajući papir, ocijedite i ohladite. Dok se patlidžani hlade, pripremite umak od rajčica.

4.

Rajčice operite, kratko uronite u kipuću vodu i ogulite. Rajčice očistite od sjemenki i narežite na kockice.

5.

Na maslinovu ulju kratko popecite češnjeve češnjaka koje ste uzdužno prepolovili. Zatim češnjak izvadite, dodajte pripremljene rajčice i pospite bosiljkom, origanom, paprom, šećerom i Vegetom i pirjajte oko 15 minuta.

6.

Sir naribajte i rasporedite po površini ploški ohlađenih patlidžana, popaprite ih pa preklopite. Zatim nadjevene patlidžane složite u nauljenu vatrostalnu posudu, prelijte umakom od rajčica i pospite ribanim parmezanom.

7.

Stavite u zagrijanu pećnicu na 220°C i pecite 10-15 minuta.

Posluživanje

Ovako pripremljene patlidžane poslužite tople kao predjelo.

Savjet

Ovo jelo bit će vrlo ukusno ako patlidžane poslužite na prepečenim kriškama kruha, tzv. brusketama.

Meso patlidžana zarezano u obliku mrežice omogućuje bolju savitljivost i prožimanje s umakom od rajčica.

  • TOPLA PREDJELA(116)
  • Povrće -(44)
  • GLAVNA JELA(19)
  • Vegetarijanski recepti(12)
  • Jela od povrca(10)
  • Patlidžan(10)
  • Patlidzani(8)
  • Prilozi(7)
  • Balancane(5)

10

U zamjenu za 1 kg rajčice možete upotrijebiti 2 Pelate Podravka od 400g.

Koliko bi pelate u komadima išlo umjesto rajčica?

Prelepi recepti

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

“Plavi patlidzan” – za zimu
Valerija10

“Plavi patlidzan” – za zimu

fatma

kako osusiti patlidzan