Patlidžani kao bruskete

Name: Patlidžani kao bruskete
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g luka; 2 žlice ulja; 2 češnja češnjaka; 4 žlice maslinova ulja; 500 g oguljenih rajčica; 2 veća patlidžana; 150 g feta sira; 1 žličica svježe majčine dušice; 1 žličica Vegete; 1 žličica soli

6 osoba

60 minuta

203

Navikli smo ih zagristi hrskave, od kruha. Kao maštovitu varijaciju, za bazu aromatičnih brusketa ispecite ploške patlidžana, pa ih premažite pirjanim rajčicama koje se tope u ustima. Antipasto poslužite toplo, ravno iz pećnice.

Sastojci

za 6 osoba

100 g luka

2 žlice ulja

2 češnja češnjaka

4 žlice maslinova ulja

500 g oguljenih rajčica

2 veća patlidžana

150 g feta sira

1 žličica svježe majčine dušice

1 žličica Vegete

1 žličica soli

Priprema

Na ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte oguljene i na kockice narezane rajčice, umiješajte šećer, Vegetu, majčinu dušicu i protisnuti češnjak. Zajedno pirjajte 10-ak minuta.

Patlidžane narežite na ploške debljine oko 1, 5 cm, posolite ih i ostavite stajati oko 15 minuta.

Patlidžane posušite na upijajućem papirnatom ubrusu i stavite na nauljeni pleh.

Nakapajte ih preostalim maslinovim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 10 minuta.

Nakon toga, na svaku plošku patlidžana stavite žlicu pirjane rajčice i žlicu sira narezanog na kockice, pa pecite još 10-ak minuta.

Posluživanje

Pečene patlidžane pospite listićima svježe majčine dušice ili bosiljka, i poslužite kao malo jelo ili toplo predjelo.

Savjet

Patlidžane pripremljene na ovaj način možete staviti na plošku pečenog kruha ili tosta, a zatim poslužiti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.