Moj profil

Palačinke sa špinatom, šampinjonima i sirom

50 minuta
127
Palačinke sa špinatom, šampinjonima i sirom

Vecina nas vooooli palacinke, zato evo jos jednog recepta palacinki u slanoj varijanti i stvarno jaaaako ukusnoj varijanti. Moze se pripremiti dan ranije i zapeci netom prije nego gosti sjednu za stol.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Palačinke
50 g maslaca
2 kom jaja
200 ml mlijeka
100 g brasna
1 zlica persina
ulje za pecenje
Nadjev
40 g maslaca
300 g spinata
200 g sampinjona
50 g Gruyère sira, naribanog (tvrdi kravlji sir, moze i ementaler)
Preljev
300 ml vrhnja
50 g Gruyère sira, naribanog (tvrdi kravlji sir, moze i ementaler)
1/2 zlicice muskatni orascic
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Priprema palacinki
1.

Maslac otopiti na stednjaku dok ne postane svjetlo smedj. Ohladiti 2 minute.

2.

Mikserom umutiiti jaja, mlijeko, brasno, dodati soli i papra prema ukusu dok se ne dobije ujednacena smjesa.

3.

Dodati otopljeni maslac i sitno nasjeckani persin, umutiti i ostavit da miruje.

Nadjev
1.

Na stednjaku otopiti 20 g maslaca i dodati spinat. Kuhati na jakoj vatri 2 minute uz mjesanje, te dodati soli i papra prema ukusu. Izvaditi spinat, malo ocjediti i na dasci malo usitniti nozem.

2.

Otopiti presotalih 20 g maslaca, ubaciti na nasjeckane gljive i kuhati ih na jakoj vatri dok ne omeksaju. Dodati soli i papra prema ukusu, te umjesati spinat i ribani sir.

Pecenje i punjenje palacinki
1.

Ugrijte pecnicu na 200°C, tako da se ugrije dok vi pecete palacinke.

2.

Smjesu za palacinke jos malo izmiksati, te na malo ulja ili bez ulja (ovisi o tavi) ispeci palacinke. Trebaju biti tanke, a ispadne ih oko 8 komada.

3.

Gotove palacinke nadjenuti smjesom spinata i gljiva, zarolati i jednu uz drugu poredjati u zdjelu (koja moze ici u pecnicu) tako da budu stisnute jedna uz drugu. Ovo se moze pripremiti dan ranije.

Preljev
1.

U zdjelici umutiti vrhnje, muskatni orascic, sol i papar. Preliti preko palacinki i posuti ribanim sirom.

2.

Pecite 20 minuta na 200°C, odnosno dok sir ne dobije zlatno zutu boju.

Posluživanje

Buduci da u recept ide dosta masnoce, dobra ravnoteza uz ovako pripremljene palacinke bila bi zelena salata ili salica jogurta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.