Moj profil

Osso bucco na toskanski način

90 minuta
89
Osso bucco na toskanski način

Alla toscana? Niste još čuli za to? Pa evo kako izgleda: popečeno meso polako pirjano na podlozi od korjenastog povrća. Naći će se tu i dosta crnog vina i rajčice, a sve zajedno stopit će se u gusti umak!

Alla toscana? Niste još čuli za to? Pa evo kako izgleda: popečeno meso polako pirjano na podlozi od korjenastog povrća. Naći će se tu i dosta crnog vina i rajčice, a sve zajedno stopit će se u gusti umak!

Sastojci

za
4 odreska teleće koljenice (oko 1 kg)
20 g maslaca
100 g luka
100 g mrkve
150 ml crnog vina
2 žličice Vegete

Priprema

1.

Odreske pobrašnite i popecite na zagrijanoj mješavini maslaca i maslinova ulja.

2.

Izvadite ih, a na masnoću dodajte luk, mrkvu i stabljiku celera narezanu na sitne kockice. Pirjajte, prelijte vinom, dodajte passatu, Vegetu i vratite meso. Podlijte s vodom da meso bude uronjeno i pirjajte na laganoj vatri u poklopljenoj posudi oko 1 sat.

3.

Na polovici pirjanja meso okrenite, promiješajte umak i nastavite pirjati.

4.

Kad je gotovo po potrebi posolite, popaprite i pospite nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Poslužite toplo uz kuhanu rižu.

Savjet

Tijekom pirjanja tavu povremeno protresite.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Osso bucco naglo ohladite na 5°C, prebacite u odgovarajuće posude pa što prije zamrznite.
Odmrzavanje: Jelo odmrzavajte u pećnici na temperaturi od 50°C oko 1 sat. Prebacite u vatrostalnu posudu i zagrijavajte oko 20 minuta na 130°C.
Trajnost: 60 dana.

  • TELETINA(3)
  • Osso bucco(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Kuhinja-talijanska(1)
  • Jela(1)
  • Glavna jela; teletina(1)
  • Celer-stabljika(1)
  • Mamini-recepti(1)
  • Sve u jednom loncu(1)

5

Svaka cast za recept. Iz prve je ispalo odlicno sve pohvale ..

Okus i izgled za restorana🙂 samo sto sam umjesto rize prilog stavio krompir pire..

vec radila prije 2 godine i evo sada se krcka na sporetu... super recept, prefino!! 😃

super recept !! fotofoto

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Musaka s patlidžanima i mesom
coolinarika

Musaka s patlidžanima i mesom