Jako zanimljiv kolač s puno okusa, mirisa i začina: biskvit s orašastim plodovima, cimetom i kruškom, prekriven debelim slojem čokoladnog ganachea s krupno narezanim orasima i bademima. Fin i zasitan, a može i dugo stajati.
Jako zanimljiv kolač s puno okusa, mirisa i začina: biskvit s orašastim plodovima, cimetom i kruškom, prekriven debelim slojem čokoladnog ganachea s krupno narezanim orasima i bademima. Fin i zasitan, a može i dugo stajati.
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 180°.
Pomiješati sve suhe sastojke: brašno, gustin, prašak za pecivo i mljevene orahe.
Grubo narezati orahe i bademe, a kruške oguliti i narezati na kockice.
Mikserom tući jaja sa solju i šećerom dok smjesa ne posvijetli. Uliti kruškovac.
Ručno umiješati suhu smjesu, dio po dio, i miješati dok se sve ne poveže. Dodati narezane orahe i bademe, promiješati pa dodati i kruške.
Izliti smjesu u prethodno namašćen kalup (20 × 20 cm) obložen papirom za pečenje. Poravnati smjesu i staviti peći na sredinu pećnice 25 - 30 minuta.
Narezati čokoladu i preliti je zakipjelim vrhnjem za šlag. Ostaviti minutu pa izmiješati dok se čokolada ne rastopi.
Ohlađen kolač preliti ganacheom. Kad se malo stisne, posipati narezanim orasima i bademima pa ohladiti.
Kolač rezati na ploškice kad se ganache potpuno stisne.
6