Orada iz pećnice

Češnjak očistimo i protisnemo, te ga pomiješamo sa vinom i ostavimo neka odstoji oko 2 sata, kako bi vino upilo češnjak.

U drugu posudicu sa uljem pomiješamo friško mljeveni papar i mediteranske začine.

Ribu očistimo, operemo i papirnatim ubrusom posušimo, uzdužno prerežemo, posolimo i namažemo pripremljenim uljem uz pomoć grančice ružmarina.

Ostatak ovog ulja pomiješamo s prethodno pripremljenim vinom i češnjakom.

Namazanu ribu stavimo u malo pouljenu vatrostalnu posudu i pečemo poklopljeno u zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 50 minuta. (Ako nemate poklopac, stavite foliju).

Dok se peče, ribu premazujemo mješavinom bijelog vina s češnjakom i preostalim uljem kojim smo ribu prethodno premazali

Za vrijeme dok se riba peče očistimo i operemo blitvu i krumpir. Krumpir narežemo na kockice i stavimo kuhati u posoljenu hladnu vodu. Nakon 15-tak minuta dodamo blitvu, na listiće narezan češnjak, malo maslinovog ulja i sve zajedno još kuhamo 5-7 minuta, pa procijedimo i poslužimo uz ribu.

Dobar tek!