Moj profil

Njoki mora i planina

90 minuta
31
Njoki mora i planina

Ako volite pripremati originalna jela u kome spoj planina i Mediterana stvara komponente okusa koji variraju od plodova mora do gljiva i od limete do rakije od rogača, ova kombinacija sastojaka je stvorena za ostvarenje divne kombinacije na vašem stolu.

Ako volite pripremati originalna jela u kome spoj planina i Mediterana stvara komponente okusa koji variraju od plodova mora do gljiva i od limete do rakije od rogača, ova kombinacija sastojaka je stvorena za ostvarenje divne kombinacije na vašem stolu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
600 g očišćenih repova škampi ili kozica
1 žličica kapara (5 g)
4 češnja češnjaka
150 g vrganja
20 ml rakije od rogača
Za njoke
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Repove kozica pospite Vegetom i stavite marinirati.

2.

Na 2-3 žlice maslinova ulja popržite marinirane repove, dodajte sok limete, kapare, preostalo maslinovo ulje i usitnjeni češnjak.

3.

Kad su se škampi popekli, dodajte narezane vrganje i šampinjone, podlijte s rakijom od rogača i umiješajte povrtni temeljac.

4.

Podlijte vodom po potrebi, kratko prokuhajte pa umiješajte s pasiranom rajčicom.

5.

Nakon toga podlijte s vrhnjem za kuhanje da dobijete ružičastu boju pa dodajte papar.

6.

Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i protisnite dok je još topao.

7.

Dodajte maslac, malo ohladite te dodajte jaja, brašno, sol, muškatni oraščić i umijesite glatko tijesto.

8.

Na pobrašnjenoj dasci oblikujte male rolice, a zatim narežite i oblikujte njoke.

9.

Skuhajte ih u većoj količini slane kipuće vode, kad isplivaju procijedite i isperite.

Posluživanje

Poslužite uz prethodno skuhane njoke.

Savjet

Za pripremu njoka je potrebno koristiti krumpir s visokim udjelom škroba što ćete utvrditi tako da prerežete krumpir.  Ako se stvara bijeli sok i nož lijepi za krumpir odabrali ste dobar krumpir čiji pire će imati manje vode, pa ćete dodavati manje brašna i imati ukusnije njoke.

Da uopće ne biste trebali eksperimentirati s krumpirom, nabavite lički krumpir koji je idealan za pripremu njoka jer je upravo lički krumpir, krumpir sa visokim sadržajem škroba.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)