Moj profil

New England Clam Chowder ( Gusta juha od skoljka )

40 minuta
8
New England Clam Chowder ( Gusta juha od skoljka )

Clam Chowder je gusta juha u ovom slucaju od clam skoljaka koje su vrlo slicne nasim vongolama , a moze se raditi i od drugih vrsta skoljkasa ili riba . Uz chowdere iz Rhode Islanda i Manhattana ovaj New England je najomiljeniji i najpopularniji . Inace regija New England se smjestila na sjeveroistocnom dijelu US i obuhvaca drzave : Main , Vermont , New Hampshire , Massachusetts , Connecticut i Rhode Island , drzave koje su poznate po ribolovu i ribljim spjecjalitetima . Razlika izmedju ove tri juhe je u tome sto se verzija New England bazira na mlijeku i vrhnju , Rhode Island na bistrom ribljem temeljcu i Manhattan na rajcicama . 

Clam Chowder je gusta juha u ovom slucaju od clam skoljaka koje su vrlo slicne nasim vongolama , a moze se raditi i od drugih vrsta skoljkasa ili riba . Uz chowdere iz Rhode Islanda i Manhattana ovaj New England je najomiljeniji i najpopularniji . Inace regija New England se smjestila na sjeveroistocnom dijelu US i obuhvaca drzave : Main , Vermont , New Hampshire , Massachusetts , Connecticut i Rhode Island , drzave koje su poznate po ribolovu i ribljim spjecjalitetima . Razlika izmedju ove tri juhe je u tome sto se verzija New England bazira na mlijeku i vrhnju , Rhode Island na bistrom ribljem temeljcu i Manhattan na rajcicama . 

Sastojci

za
2 zlice maslaca
2 rebra celera
2 reznja cesnjaka
1 list lovora
3 strucka majcine dusice
30 g glatkog brasna
1500 ml tekucine ( voda , tekucina od skoljaka , riblji temeljac )
500 g krumpira
500 g ociscenih i nasjeckanih skoljka
150 ml mlijeka
150 ml vrhnja za kuhanje
cijele skoljke za dekoraciju
Oyster crackers

Priprema

1.

Ja kupim vec ociscene i narezane skoljke , a ako vama nisu dostupne u tom obliku onda ih sami trebate samo lagano zagrijati da se otvore , pa ih narezati i sacuvati tekucinu koja se iscijedila iz skoljaka . Na maslacu preprzi pancetu , pa dodaj nasjeckani luk , celer i cesnjak , te lovor i majcinu dusicu . Sve dinstaj uz mijesanje dok povrce ne omeksa oko 5 min . Povrcu dodaj brasno i kuhaj uz mijesanje 2 min . 

2.

Sve zalij sa tekucinom ukljucujuci i tekucinu koja vam je ostala od otvaranja skoljka . Mijesaj dok se brasno ne otopi i pusti da uskuha , pa dodaj oguljene , oprane i na manje kocke narezane krumpire . Pusti neka sve tako kuha oko 20 min dok krumpir omeksa povremeno mijesajuci . 

3.

Na kraju dodaj narezane skoljke , mlijeko , vrhnje , ljutu papricicu , sol i papar . Pusti neka sve ponovo uskuha , pa kuhaj jos 5 min . Skini juhu sa vatre i pusti da malo stane 5-10 min jer je ovako gusta prevruca . Juhu razlij u zdjelice ili tanjure , dodaj nekoliko otvorenih skoljka , crackers i pospi sa persinom .

  • Vegeta-maestro-ljuta-paprika(1)
  • Juha-od-skoljaka(1)
  • Kuhinja-amerike(1)
  • Gusta-juha-od-skoljaka(1)
  • New-england-chowder(1)
  • Vegeta-maestro(1)
  • AMERIČKA KUHINJA(1)
  • Vegeta(1)
  • Panceta(1)

2

Hvala draga , mi stvarno volimo i ribu i sve plodove mora .

Iskreno skoljke sam zavolela prosle godine na Krfu i uvek bih ih mogla jesti zato svaka cast na receptu.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Gusta juha od boba
Julia-Child

Gusta juha od boba