Moj profil

Narančasti rižoto

4 osobe
45 minuta
20

Rižoto umiješan s kuhanom bundevom prelivenom vinom poslužite s naribanim sirom i sjemenkama šipka i uživajte u ovoj pomno isplaniranoj kombinaciji okusa.

Sastojci

za 4 osobe
300 g nekuhane očišćene bundeve
300 g nekuhane očišćene bundeve
1,1 l vode
1,1 l vode
100 g luka
100 g luka
2 češnja češnjaka
2 češnja češnjaka
100 ml bijelog vina – traminca
100 ml bijelog vina – traminca
40 g maslaca
40 g maslaca
50 g sira Grana padano
50 g sira Grana padano
sjemenke nara
sjemenke nara

Priprema

1.

Od očišćene bundeve odrežite nekoliko kockica i ostavite ih sa strane do posluživanja.

1.

Od očišćene bundeve odrežite nekoliko kockica i ostavite ih sa strane do posluživanja.

2.

Ostatak bundeve naribajte i stavite u kipuću vodu.

2.

Ostatak bundeve naribajte i stavite u kipuću vodu.

3.

Dodajte povrtni temeljac i kuhajte 10-ak minuta. Procijedite, a tekućinu ostavite sa strane.

3.

Dodajte povrtni temeljac i kuhajte 10-ak minuta. Procijedite, a tekućinu ostavite sa strane.

4.

U velikoj tavi na zagrijanom ulju popržite sitno narezani luk do zlatnožute boje.

4.

U velikoj tavi na zagrijanom ulju popržite sitno narezani luk do zlatnožute boje.

5.

Dodajte protisnuti češnjak, rižu i pirjajte oko 2 minute.

5.

Dodajte protisnuti češnjak, rižu i pirjajte oko 2 minute.

6.

Dodajte procijeđenu bundevu, zalijte vinom, prema potrebi dolijte još malo vode i pirjajte dok tekućina ne ispari.

6.

Dodajte procijeđenu bundevu, zalijte vinom, prema potrebi dolijte još malo vode i pirjajte dok tekućina ne ispari.

7.

Rižoto podlijevajte pripremljenom juhom u 4-5 navrata, svaki put čekajući da tekućina ispari prije sljedećeg dodavanja.

7.

Rižoto podlijevajte pripremljenom juhom u 4-5 navrata, svaki put čekajući da tekućina ispari prije sljedećeg dodavanja.

8.

Dvije minute nakon što ste dodali posljednju količinu vode, rižoto maknite s vatre, dodajte maslac, poklopite i pustite neka odstoji 7 – 8 minuta.

8.

Dvije minute nakon što ste dodali posljednju količinu vode, rižoto maknite s vatre, dodajte maslac, poklopite i pustite neka odstoji 7 – 8 minuta.

9.

Kockice bundeve malo popecite na maslacu.

9.

Kockice bundeve malo popecite na maslacu.

Posluživanje

Rižoto pospite popečenim kockicama bundeve, nasjeckanim peršinom, lagano promiješajte i poslužite toplo posuto naribanim sirom i sjemenkama nara.

Savjet

Jelo možete dodatno obogatiti tikvicama narezanim na štapiće.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više