Moj profil

Musaka sa mesom i krumpirima

60 minuta
65

mama

mama

Sastojci

za
450 ml mlijeka
1 kiselo vrhnje 20% mm kao zamjena za dio mlijeka, po želji

Priprema

1.

Musaka se može praviti od sirovog, napola kuhanog ili kratko pečenog/prženog krumpira.

Ako se krumpir prethodno kuha ili peče, skraćuje se vrijeme pečenja musake.

Krumpir se kuha u kori do pola, otprilike 20 minuta. Mora ostati čvrst. Zatim se oguli i izreže na tanke ploške.

Ako se peče, tada se oguljen krumpir izreže na tanke ploške, posoli, poulji, dobro izmiješa i na limu obloženom papirom za pečenje zapeče u pećnici dok ne počne dobivati boju. Ili kratko prži u ulju (neposoljen) kao pomfrit. Prženi krumpir treba vaditi na kuhinjski papir koji će upiti višak masnoće.

2.

Mesni umak:

Na ulju zažutite sitno rezanu kapulu. Malo posolite da prije uvene.

Dodajte mljeveno meso, posolite i dinstajte na  jačoj vatri dok se ne posuši tekućina koju meso ispusti. Pazite da vam meso bude rastresito, a ne u grudicama, pa stalno miješajte i razbijajte grudice. Na kraju dodajte crvenu mljevenu papriku i papar, ja stavim malo više papra. Promiješajte na vatri oko 1 minutu.

Probajte je li meso dovoljno slano i po potrebi solite dok ne postignete okus koji vam odgovara.

3.

Krumpir ogulite i izrežite na tanke ploške.

Vatrostalnu, keramičku ili sl. posudu malo pouljite, pa stepenasto složite pola količine krumpira u jednom sloju. Malo posolite.

4.

Preko krumpira rasporedite cijeli umak od mesa.

5.

Završite sa drugim slojem krumpira slaganim na isti način. Opet malo posolite krumpir.

6.

U dubljoj posudi dobro razmutite jaja vilicom, malo posolite, pa dodajte mlijeko. Prelijte krumpire u zdjeli, neka preljev mrvicu prekrije krumpir.

Po želji možete u preljev od jaja dodati 1 kiselo vrhnje, ali tada smanjite količinu mlijeka na  300 ml.

7.

Pecite 1 sat vremena na 200°C, ili dok lijepo ne porumeni.

Ako se krumpir prethodno kuha ili peče, vrijeme pečenja musake se skraćuje na 45 minuta.

Posluživanje

Poslužite sa zelenom salatom.

Ja uz musaku najviše volim jogurt.

  • Ručak(3)
  • Mljeveno meso(2)
  • Lilest-mama(1)
  • Mama-s(1)
  • Musaka(1)
  • GL. JELA(1)

15

👍 volim

hvala Barbi 🙂

pravimo identično... savršena musaka

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)