Za pripremu ovog recepta potrebno je dosta vremena, ali zadovoljna lica vaših degustatora naplatiti će Vam trud.
Za pripremu ovog recepta potrebno je dosta vremena, ali zadovoljna lica vaših degustatora naplatiti će Vam trud.
Sastojci
Priprema
Ispržite slaninu izrezanu na sitne komadiće, dodajte sitno narezan luk i češnjak, te nakon 2 minute kockice mrkve i korijena peršina. Nakon što je povrće omekšalo dodajte meso i miješajte dok potpuno ne promijeni boju. Dodajte narezane rajčice i gljive, te koncentrat rajčice. Kada tekućina ishlapi dodajte vino i na kraju juhu. Začinite po želji. Pirjajte oko 45 min uz povremeno miješanje.
Za bešamel rastopite maslac i propržite brašno. Zalijte vrućim mlijekom i kuhajte oko 2-3minute. U ohlađeni bešamel umutite žumanjke i naribani sir, te začinite po želji.
Oprane tikvice narežite sa korom na debljinu oko 3-4 mm, posolite i ostavite da se ocijede oko 1/2 h. Uvaljajte ih u oštro brašno i ispržite na vrućem ulju.
U vatrostalnu posudu slažite redom tikvice, umak od mesa, bešamel, naribani parmezan, ementaler u listićima i tako redom dok vam ne ponestane sastojaka. Na kraju neka bude bešamel i parmezan.
Pecite u zagrijanoj pečnici na 180 C oko 30 min.
Posluživanje
Prednost ovog jela je što ga možete napraviti dan ranije, te kada dođete s posla samo ga stavite u pećnicu i za pola sata evo ručka. Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
8