Si quaeris miracula – Ako tražiš čudesa
Ako tražiš čudesa, moli se svetom Anti,
Njem su od nebesa čuda dari dati
On ozdravlja bolesne, a mrtve uskrisuje;
Vraga, gubu odgoni i nevolje svake.
More od njeg strahuje, a verige pucaju.
Uda stvari propale – stari, i mladi primaju.
On ozdravlja bolesne, a mrtve uskrisuje;
Vraga, gubu odgoni i nevolje svake…_ (_Drevni latinski napjev)
Si quaeris miracula – Ako tražiš čudesa
Ako tražiš čudesa, moli se svetom Anti,
Njem su od nebesa čuda dari dati
On ozdravlja bolesne, a mrtve uskrisuje;
Vraga, gubu odgoni i nevolje svake.
More od njeg strahuje, a verige pucaju.
Uda stvari propale – stari, i mladi primaju.
On ozdravlja bolesne, a mrtve uskrisuje;
Vraga, gubu odgoni i nevolje svake…_ (_Drevni latinski napjev)
Sastojci
Priprema
Mrkače očistiti ili kupiti već očišćene
Operite pod tekućom vodom pa ih ostaviti da se ocijede
Krumpir narezati na kockice i skuhati u blago zasoljenoj vodi
U posudu u kojoj ćemo kuhati mrkače stavimo maslinovog ulja toliko da pokrije dno
Na ulje stavljamo ocijeđene mrkače, 2-3 češnja češnjaka narezanih na veće komade, lovorov list, papra u zrnu, ružmarin i 1 dcl crnoga vina
Na kraju dodajemo još 4 – 5 dcl vode i stavimo kuhati
Kuhamo oko 45 minuta ili duže tj. dok nam mrkači nisu mekani (ne prekuhani)
Ako je potrebno dodati još malo vode
Mrkače izrežemo na male komadiće i pomiješamo ih sa kuhanim slanim krumpirom koji se malo prohladio
Dodati maslinovo ulje, sitno sjeckani češnjak ( 3 – 4 češnja) i peršin
Začiniti solju i paprom po želji te dodati nekoliko žlica vinskog octa
Sve dobro sjediniti i pustiti da se dobro rashladi
Servirano preliti sa malo maslinovog ulja i ukrasiti listićima peršina
Dobar tek!!!
28