Moj profil

Mornarski rižoto

35 minuta
636
Mornarski rižoto

Prvo je pravilo ribarske i mornarske kuhinje da na tanjur može sve što se izvadi iz mora. Da to pravilo uopće nije loše, potvrđuje jedan od najpoznatijih specijaliteta od morskih plodova.

Prvo je pravilo ribarske i mornarske kuhinje da na tanjur može sve što se izvadi iz mora. Da to pravilo uopće nije loše, potvrđuje jedan od najpoznatijih specijaliteta od morskih plodova.

Sastojci

za
300 g riže
200 g liganja
200 g školjakaša
200 g manjih škampa
40 g maslaca
1 glavica luka (mala)
3 češnja češnjaka
200 g rajčica
Za posluživanje

Priprema

1.

Na ugrijanom maslinovu ulju i maslacu svijetlo propirjajte nasjeckani luk, dodajte nasjeckani češnjak pa odmah nakon toga dodajte lignje narezane na kolutiće, a zatim očišćene školjke i škampe.

2.

Sve popecite na umjerenoj temperaturi pa dodajte oguljenu i narezanu rajčicu.

3.

U posebnoj posudi u malo slane kipuće vode zakuhajte rižu. Kada riža napola omekša, procijedite je pa je izmiješajte s lignjama, školjkama i škampima.

4.

Zatim u rižoto dodajte vino i pirjajte miješajući uz povremeno dolijevanje vode.

5.

Jelo posolite i popaprite prema ukusu i na kraju umiješajte nasjeckani peršin.

Posluživanje

Mornarski rižoto poslužite s ribanim sirom.

Savjet

Pravi rižoto ne smije biti suh nego žitak, zato ga je potrebno stalno miješati i polagano podlijevati tekućinom, a pritom dobro paziti da se riža ne raskuha.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback