Moj profil

Minestrone “tutti i frutti” nonina mineštra

40 minuta
101
Minestrone “tutti i frutti” nonina mineštra

...zapravo juha, ali kakva! Bogata povrćem, okusima, mirisima, juha koja me uvijek iznova vraća za stol moje none, u one dane kad se s njenog prozora još vidio čitavi Kvarner, kad je more mirisalo i do njenog vrta u čijem se šarenilu očitavala njena ljubav, kad smo seka i ja sve rumene od ljetnog sunca i mokre od polijevanja vrtnim crijevom, zajapurene od skakanja i vriske na taraci ulijetale u kuhinju dok je nona upravo punila tanjure… Divna je to juha!

...zapravo juha, ali kakva! Bogata povrćem, okusima, mirisima, juha koja me uvijek iznova vraća za stol moje none, u one dane kad se s njenog prozora još vidio čitavi Kvarner, kad je more mirisalo i do njenog vrta u čijem se šarenilu očitavala njena ljubav, kad smo seka i ja sve rumene od ljetnog sunca i mokre od polijevanja vrtnim crijevom, zajapurene od skakanja i vriske na taraci ulijetale u kuhinju dok je nona upravo punila tanjure… Divna je to juha!

Sastojci

za
1 manja glavica luka
1 manja paprika babura (ili neka druga koja nije ljuta)
1 veća rajčica
1-2 mrkve (ovisno o veličini)
20 dag krumpira
20 dag graška
1 mali patliđan
1 manja tikvica
stručak blitve
10 dag tjestenine (one manje) ili riže
2-3 češnja češnjaka
stručak peršina, celera, bosiljka, majčine dušice i ružmarina
ili Vegeta mediteran
po potrebi sol i papar

Priprema

Iako ovo jelo spada u kategoriju juha, dakle predjela, nerijetko će svojim bogatstvom zamijeniti čitav obrok, osobito u ljetnim vrućim danima kada je poželjno da obroci budu laganiji.
1.

Očistite i nasjecjakte luk, poriluk narežite na kolutiće, papriku na trakice, a rajčicu na komadiće.

2.

U zdjeli zagrijte maslinovo ulje pa na njemu popržite luk, poriluk, rajčicu i papriku da omekšaju.

3.

Mrkvu i krumpir narežite na male kockice, a mahune na komadiće veličine do 2 cm, pa sve, zajedno s graškom dodajte u zdjelu. Zalijte s onoliko tople vode koliko je potrebno da svo povrće bude u vodi. Kuhajte poklopljeno 10-tak minuta.

4.

Za to vrijeme tikvicu i patliđan narežite na kockice, blitvu na trakice, te nasjeckajte češnjak i svo začinsko bilje. Tada tikvicu. patliđan, blitvu i češnjak dodajte u juhu, promiješajte, pa čim ponovo zavrije, dodajte tjesteninu ili rižu. Posolite i popaprite po vlastitom ukusu i kuhajte na laganoj vatri dok se tjestenina ili riža ne skuha.

5.

Pred sam kraj kuhanja dodajte nasjeckano začinsko bilje ili začinsku mješavinu.

Posluživanje

Za razliku od ostalih juha, ova je puno bolja ako se ne jede vruća. Stoga pustite da ova bogata juha poklopljena odstoji 10-15 minuta prije posluživanja. U tome vremenu će tjestenina lagano zgusnuti tekućinu, a začinsko bilje će razviti sve svoje mirise. Onaj trenutak kad na stolu maknete poklopac sa zdjele i kad se zrakom iznenada rašire mirisi….neprocjenjivo!

  • Juhe ............(4)
  • Po-domacu(1)
  • VARIVA(1)
  • Juhe i variva(1)
  • Maneštra(1)
  • Enoloncnice(1)
  • MINEŠTRE(1)
  • Minestrone(1)
  • Kvarner(1)

15

Odlično! Odlično! Odlično!

Obožavam ovu juhicu i naravno pri ovoj posjeti italiji opet sam se naju podsjetila i napravila je sada kad sam se vratila, radim kao ti samo se u sastojcima minimalno razlikujemo. Ja ostajem samo na povrću. Obožavam je

hvala  za divan recept. probali i pojeli . pozdrav iz beograda🥄🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Minestrone alla genovese
coolinarika

Minestrone alla genovese

Recepti koji koriste slične sastojke

I did it my way
Little-fish

I did it my way