Moji pilići nisu uvek spremni da isprobaju novo jelo,pa onda moram da izmišljam priče o interesantnim jelima sa drugih kontinenata.A osnovu za ovo jelo sam našla u kuvaru 99 mađarskih jela od piletine.Mađarska-Meksiko? sem prvog slova i ljute paprike i nema baš puno dodirnih tačaka.A blitva je glumila spanać :)
Moji pilići nisu uvek spremni da isprobaju novo jelo,pa onda moram da izmišljam priče o interesantnim jelima sa drugih kontinenata.A osnovu za ovo jelo sam našla u kuvaru 99 mađarskih jela od piletine.Mađarska-Meksiko? sem prvog slova i ljute paprike i nema baš puno dodirnih tačaka.A blitva je glumila spanać :)
Sastojci
Priprema
Batak odvojiti od karabataka.Odkoštati karabatak i iseći ga na 2 manja parčeta.Posoliti meso,uvaljati ga u brašno i ispržiti na vrelom ulju da se uhvati korica.
Izvaditi meso,ulje od prženja preliti u posudu u kojoj će se meso peći u rerni.
Pomešati senf,kečap,med i začinske trave ,premazati meso i staviti u rernu da se peče na 180 C oko 30 minuta.
Očistiti blitvu od drške i srednje žile,iseći na trake i na 2 dcl vode dinstati da omekša.Izvaditi,dobro ocediti i usitniti blitvu.
Napraviti bešamel od 2 kašike ulja,2 kašike brašna i 4 dcl.mleka.Začiniti solju,belim biberom i muskatnim oraščetom.Malo prohladiti pa dodati blitvu,dobro promešati pa usitniti štapnim mikserom.U ohlađeno dodati 3 žumanca a od belanaca umutiti čvrst sneg.Postepeno lopaticom dodati sneg bešamelu ,promešati da ostane vazdušast i ako je potrebno još začiniti.
Vatrostalnu posudu podmazati puterom,posuti prezlama i uliti masu sa blitvom.Posuti i odgore prezle ili parmezan.
Peći u rerni oko 30 minuta dok se masa malo ne stegne i odgore stvori korica.
Prohladiti i poslužiti sa mesom.
:(Još nema komentara