Moj profil

Meksička piletina sa pudingom od blitve

7
Meksička piletina sa pudingom od blitve

Moji pilići nisu uvek spremni da isprobaju novo jelo,pa onda moram da izmišljam priče o interesantnim jelima sa drugih kontinenata.A osnovu za ovo jelo sam našla u kuvaru 99 mađarskih jela od piletine.Mađarska-Meksiko? sem prvog slova i ljute paprike i nema baš puno dodirnih tačaka.A blitva je glumila spanać :)

Moji pilići nisu uvek spremni da isprobaju novo jelo,pa onda moram da izmišljam priče o interesantnim jelima sa drugih kontinenata.A osnovu za ovo jelo sam našla u kuvaru 99 mađarskih jela od piletine.Mađarska-Meksiko? sem prvog slova i ljute paprike i nema baš puno dodirnih tačaka.A blitva je glumila spanać :)

Sastojci

6 kom pilećih bataka sa karabatakom
2 v.k. senfa
2 v.k. kečapa
1 v.k. meda
so,biber,bobice kleke,ruzmarin,estragon
3 veze blitve
oko 4 dcl. bešamela
3 kom. jaja
prezle,puter ,so

Priprema

1.

Batak odvojiti od karabataka.Odkoštati karabatak i iseći ga na 2 manja parčeta.Posoliti meso,uvaljati ga u brašno i ispržiti na vrelom ulju  da se uhvati korica.

Izvaditi meso,ulje od prženja preliti u posudu u kojoj će se meso peći u rerni.

Pomešati senf,kečap,med i začinske trave ,premazati meso i staviti u rernu da se peče na 180 C oko 30 minuta.

Očistiti blitvu od drške i srednje žile,iseći na trake i na 2 dcl vode dinstati da omekša.Izvaditi,dobro ocediti i usitniti blitvu.

Napraviti bešamel od 2 kašike ulja,2 kašike brašna i 4 dcl.mleka.Začiniti  solju,belim biberom i muskatnim oraščetom.Malo prohladiti pa dodati blitvu,dobro promešati pa usitniti štapnim mikserom.U ohlađeno dodati 3 žumanca a od belanaca umutiti čvrst sneg.Postepeno lopaticom dodati sneg bešamelu ,promešati da ostane vazdušast i ako je potrebno još začiniti.

Vatrostalnu posudu podmazati puterom,posuti prezlama i uliti masu sa blitvom.Posuti i odgore prezle ili parmezan.

Peći u rerni oko 30 minuta dok se masa malo ne stegne i odgore stvori korica.

Prohladiti i poslužiti sa mesom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima