Moj profil

Mediteranski složenac s patlidžanima (balančanama)

199
Mediteranski složenac s patlidžanima (balančanama)

Balančane, rajčice, mozzarella, ako volite sve sastojke, ovaj recept će vas sigurno oduševiti!

Balančane, rajčice, mozzarella, ako volite sve sastojke, ovaj recept će vas sigurno oduševiti!

Sastojci

sastojci
1 kg balančana (patlidžana)
700 g rajčice ili pelate
1 luk
2 česnja češnjaka
struk peršina
malo bosiljka i origana
žličica šećera
170 g sira (ementaler, gauda..)
120 g mozzarele

Priprema

1.

Patlidžane narežite na ploške ili krugove. Posolite ih i ostavite 30 minuta da puste tekućinu. Zatim ih isperite i obrišite kuhinjskim ubrusima.

2.

Zagrijte grill tavu i ispecite patlidžane. Ako nemate grill, možete ih ispeći u pećnici ili ih uvaljati u brašno i ispržiti na ulju.

3.

U međuvremenu pripremite umak od rajčice. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na maslinovom ulju. Dodajte oguljene nasjeckane rajčice i pustite da se lagano dinsta.

4.

Zatim dodajte pasirane rajčice, začine i žličicu šećera. Umak kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, po potrebi dodajte malo vode.

5.

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Vatrostalnu posudu namastite.

6.

Složite red patlidžana, premažite umakom od rajčice i pospite naribanim sirom. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke. Meni su ispala 4 reda.

7.

Mozzarellu nasjeckajte na komade pa složite po vrhu složenca. Posudu prekrijte folijom pa stavite peći, nakon 15 minuta skinite foliju i pecite još 5 min.

Posluživanje

Poslužite uz sezonsku salatu i čašicu finog vina :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima