Moj profil

Medaljoni s limunom

Name: Medaljoni s limunom
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g svinjskog filea; 50 ml ulja; 1 limun; sol; Vegeta Maestro bijeli papar; 10 g brašna; 100 ml bijelog vina; 150 ml slatkog vrhnja; 20 g maslaca; peršin; 1 žlica Vegete

4 osobe

40 minuta

408

Ovoga se jela ne bi posramio ni bolji restoran, ali medaljonima s limunom možete pridružiti i jednostavniji prilog, kuhanu tjesteninu ili pire od krumpira.

Sastojci

za 4 osobe

600 g svinjskog filea

50 ml ulja

1 limun

sol

Vegeta Maestro bijeli papar

10 g brašna

100 ml bijelog vina

150 ml slatkog vrhnja

20 g maslaca

peršin

1 žlica Vegete

Priprema

Meso narežite na 12 manjih odrezaka. Malo ih rastucite, natrljajte Vegetom i soli pa sve poprskajte dijelom limunova soka. Tako pripremljene odreske ostavite neka malo odstoje.

Nakon toga ih pospite brašnom i stavite peći na ugrijano ulje u tavu, i to s pobrašnjenom stranom prema dolje. Kada odresci poprime s obiju strana lijepu svijetlo smeđu boju, zalijte ih vinom i ostavite lagano pirjati.

Pred kraj umiješajte slatko vrhnje, malo limunova soka, popaprite i dodajte još Vegete.

Sve zajedno prokuhajte, a pred kraj u umak umiješajte maslac.

Ako želite više umaka, razrijedite ga s malo vode i po želji zgusnite žličicom kukuruznog škroba Gussnel Dolcela.

Posluživanje

Medaljone složite na ugrijani tanjur, prelijte ih umakom, a po odrescima rasporedite kockice limuna koje ste prethodno uvaljali u nasjeckani peršin. Kao prilog ovome jednostavno i brzo pripremljenome jelu rafiniranog okusa poslužite “dukate” ili krokete od krumpirova tijesta.

Savjet

Na isti način možete medaljone pripremiti od teletine.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.