Moj profil

Marokanska salata sa slanutkom i jecmom

30 minuta
37
Marokanska salata sa slanutkom i jecmom

Izuzetna salata divnih aroma i zacina Maroka , a moze biti i ukusni i brzi rucak . 

Izuzetna salata divnih aroma i zacina Maroka , a moze biti i ukusni i brzi rucak . 

Sastojci

za
Mjesavina zacina - Ras El Hanout
1/4 zlicice cayenne papra
1/4 zlicice mljevenog djumbira
1/4 zlicice mljevenog muskatnog orascica
1/2 zlicice turmerica
Salata
300 g jecma
1 zlicica soli
1 l vode
400 g skuhanog slanutka ili iz konzerve
100 g nasjeckanih suhih marelica
100 g svijetlih grozdjica
1 vezica persina
Preljev
1 zlica zacina Ras El Hanout

Priprema

1.

Najprije napravi mjesavinu zacina tako sto ces sve sastojke staviti u zdjelicu te dobro izmijesati . Mjesavinu prebaci u posudicu sa cvrstim poklopcem . Zacin koristi kako recept trazi , a visak cuvaj u kutijici za drugi put . Mjesavina ce ostati svjeza i aromaticna do 6 mjeseci , poslije ce gubiti snagu , aromu i boju . 

2.

U dublju posudu za kuhanje uspi ulje i ugrij ga , pa dodaj jecam i kuhaj uz mijesanje dok se jecam ne tostira , znaci zamirise i dobije lijepu zlatnu boju . Jecmu dodaj sol i vodu , pa smanji vatru , poklopi i kuhaj na lagano 20 min . U medjuvremenu isperi slanutak ako koristis onaj iz konzerve , nasjeckaj marelice , luk i persin . 

3.

Za preljev sve sastojke stavi u duboku staklenku , pa pjenjacom dobro sve izmijesaj . Ovo mozes napraviti i dan prije i cuvati u hladnjaku do upotrebe . 

4.

U zdjelu za mijesanje stavi sve sastojke za salatu , pa prelij sa pripremljenim preljevom i dobro izmijesaj . Salatu prekrij folijom i ostavi da se sve tako marinira nekoliko sati , jer je najljepsa kada malo odlezi i povrce upije sve arome . Serviraj kao salatu-prilog ili kao jednostavni rucak .

  • Slanutak(2)
  • Ječam(2)
  • Internacionalna kuhinja(1)
  • Marokanska-salata(1)
  • Grozdjice(1)
  • Kajenski-papar(1)
  • Vegeta-crni-papar-mljeveni(1)
  • Kardamom(1)
  • Mladi-luk(1)

4

Hvala od srca na tako lijepim rijecima , neizmjerno mi je drago da je salata po tvom ukusu , da bas kako si i sama primjetila , zitarice upiju i umake i preljeve , a narocito ako odleze preko noci u njima . Ja sam to vec odavno primjetila na salatama koje mi preostanu od prethodnog dana , sutradan moram obavezno dodati preljeva da bi okus bio kako treba . Drago mi je da si pronasla recepte koji ti odgovaraju  i hvala jos jednom na isprobavanju recepta i na divnom komentaru . 

Ajme, koja dooobra salata! 😵

S ozbirom da sam si ovo pravila za probu, za ponijeti na posao, prepolovila sam sastojke. Sve po planu.. dok nisam došla do preljeva - njega sam 'ladno napravila u punoj količini jer je bila mala zdjelica, lijepo sve umiješala u salatu i tek kad sam probala bilo mi malo preeezačinjeno.. 😁 ali fino. Koristila sam već gotovu mješavinu začina ras el hanout iz Lidla, po sastojcima se malo razlikuje od tvoje mješavine, ali meni je odgovarala. Uglavnom, nakon što sam pomislila da sam napravila fijasko i da to od žestine neću moći jesti, sjetila sam se da stajanjem i slanutak i ječam upiju i tekućinu i začine, tako da je nakon hlađenja bila baš taman. Limunov sok mi je bio fina nota svježine u svemu a slatkoća grožđica i marelica pravo iznenađenje u slano-začinjenoj kombinaciji.

Drago mi je što sam probala i pronašla još jedan dobar recept za zdravu hranu koju mogu ponijeti na posao, koja je ukusna i zasitna. Hvala za recept! Idući puta možda uspijem i poslikati uradak. 😉

Pojam "marokanska salata" ovdje me odvela do još par recepata koje ću probati.. a tebe i tvoje recepte pažljivo pratim jer imam ih već nekoliko omiljenih. 🙂

Hvala draga .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tabbouleh Salata sa Slanutkom
MersihaO

Tabbouleh Salata sa Slanutkom