Moj profil

Marokanska salata sa slanutkom i jecmom

30 minuta
34

Izuzetna salata divnih aroma i zacina Maroka , a moze biti i ukusni i brzi rucak . 

Sastojci

za
Mjesavina zacina - Ras El Hanout
1/4 zlicice cayenne papra
1/4 zlicice mljevenog djumbira
1/4 zlicice mljevenog muskatnog orascica
1/2 zlicice turmerica
Salata
300 g jecma
1 zlicica soli
1 l vode
400 g skuhanog slanutka ili iz konzerve
100 g nasjeckanih suhih marelica
100 g svijetlih grozdjica
1 vezica persina
Preljev
1 zlica zacina Ras El Hanout

Priprema

1.

Najprije napravi mjesavinu zacina tako sto ces sve sastojke staviti u zdjelicu te dobro izmijesati . Mjesavinu prebaci u posudicu sa cvrstim poklopcem . Zacin koristi kako recept trazi , a visak cuvaj u kutijici za drugi put . Mjesavina ce ostati svjeza i aromaticna do 6 mjeseci , poslije ce gubiti snagu , aromu i boju . 

2.

U dublju posudu za kuhanje uspi ulje i ugrij ga , pa dodaj jecam i kuhaj uz mijesanje dok se jecam ne tostira , znaci zamirise i dobije lijepu zlatnu boju . Jecmu dodaj sol i vodu , pa smanji vatru , poklopi i kuhaj na lagano 20 min . U medjuvremenu isperi slanutak ako koristis onaj iz konzerve , nasjeckaj marelice , luk i persin . 

3.

Za preljev sve sastojke stavi u duboku staklenku , pa pjenjacom dobro sve izmijesaj . Ovo mozes napraviti i dan prije i cuvati u hladnjaku do upotrebe . 

4.

U zdjelu za mijesanje stavi sve sastojke za salatu , pa prelij sa pripremljenim preljevom i dobro izmijesaj . Salatu prekrij folijom i ostavi da se sve tako marinira nekoliko sati , jer je najljepsa kada malo odlezi i povrce upije sve arome . Serviraj kao salatu-prilog ili kao jednostavni rucak .

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više