Prvi put ih spremam na ovaj način, recept sam dobila od moje prijateljice Nene, bodulke sa otoka Krka…hvala ti!
Prvi put ih spremam na ovaj način, recept sam dobila od moje prijateljice Nene, bodulke sa otoka Krka…hvala ti!
Sastojci
Priprema
Patlidžane oguliti i narezati na pola centimetara debele fete.
Staviti ih u posoljenu vodu oko jedan sat da izgube gorčinu.
U posudu staviti ocat pomiješan sa 1, 5 l vode, malo soli i papra u zrnu. Kad zakuha dodati ocijeđene fete patlidžana i blanširati ih 3 min.
Ocijediti ih dobro i posložiti na kuhinjsku krpu ili papirnate ubruse i pustiti preko noći, najmanje 12 h.
Slagati u staklenke, između redova staviti češnjak i peršin i uliti maslinovo ulje i zatvoriti.
Posluživanje
Mogu se jesti sutradan a u frižideru traju nekoliko tjedana. Odlični su kao prilog mesnim jelima a super je na prepečenom kruhu ili bruschetti.
19