Evo recepta za sve one koji vole dobro pripremljenu jagnjetinu, a još uz to, na ovaj način pripremljena se ne skupi pri pečenju, veoma je sočna i hrskava spolja.
Evo recepta za sve one koji vole dobro pripremljenu jagnjetinu, a još uz to, na ovaj način pripremljena se ne skupi pri pečenju, veoma je sočna i hrskava spolja.
Sastojci
Priprema
U činijici napravite marinadu od začinskog bilja i to tako što stavite iseckano začinsko bilje, maslinovo ulje, so i biber.
Jagnjeći but ili plećku ( važno je da je meso mlado) zasecite i utrljajte marinadu. Pripremljeno meso staviti u posudu za pečenje pokrijte alu folijom i ostavite da stoji nekoliko sati, a može i preko noći u frižideru ako ste meso kupili ranije.
Ako ste meso držali u frižideru izvadite ga bar 1 sat pre pečenja. Zagrejte rernu na 200°C i stavite meso da se peče oko 30 minuta pokriveno alu folijom.
Za to vreme krompir očistite, isecite ga na komade i obarite u slanoj vodi 5 minuta, procedite, malo posušite i pospite sa malo maslinovog ulja. Luk očistite i isecite na polovine.
Izvadite meso iz rerne posle pola sata, sipajte okolo krompir i luk, vratite u rernu i pecite još oko 1 sat. Krompir i luk posolite tek kad ga izvadite iz rerne.
Posluživanje
Ako je meso malo starije pecite malo duže pokriveno. Začinsko bilje možete menjati po želji, ovo je moj izbor. Prijatno i uživajte u dobrom jelu.
Izvinjenje za kasni odgovor, ako je starije meso oko 1 sat poklopljeno pa onda otklopiti i dodati krompir i peci jos oko 45-60 minuta da se dobije lepa korica i na mesu i krompiru
Odlično izgleda! Ali imam jedno pitanje - Kada se dodaje krompir mesu, da li treba meso opet preklopiti alu folijom ili ne. A ako se drži preklopljeno, kada skinuti foliju da se dobije ona fina korica?
8