Moj profil

Marcipan,domaća izrada

552
Marcipan,domaća izrada

Kako je potraga za marcipanom bila neuspješna,a trebao mi za kuglice,odlučila sam ga napraviti sama.Ne iziskuje puno vremena,a i odličan je.Nakon dugo vremena,kako ga nisam radila,opet je došao na red.

Kako je potraga za marcipanom bila neuspješna,a trebao mi za kuglice,odlučila sam ga napraviti sama.Ne iziskuje puno vremena,a i odličan je.Nakon dugo vremena,kako ga nisam radila,opet je došao na red.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

15 dkg bajama(badem,mindula)
1 bjelanjak(od manjeg jaja)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Bajame staviti u kipuću vodu,nek zakuha(na kratko),izvaditi  ih te oguliti(ako se slabo skida kožica,opet ubaciti u vodu).Inače to brzo ide.

Očišćene bajame staviti na ubrus nek se suše. Nakon tog ih treba dobro samljeti(možete i sjeckalicom),samo nek bude fino mljeveno.Čak možete samljeti u mlincu za kavu ali nakon prvog mljevenja u ručnom mlincu, sa dodatkom šećera u prahu.

2.

Promiješati šećer,bajame i bjelanjak te umijesiti rukama.Ukoliko se lijepi,polako dodavati još šećera u prahu dok ne dobijete finu glatku masu.

Od ove smjese se dobije oko 330g marcipana.

Nemojte stavljati bjelanjak od velikog jaja..ili od tog velikog za početak primješajte polovicu.Bjelanjak se ne tuče.

-Umotanog u foliju možete spremiti i u ledenicu,a ovako bijel može se i bojati za ukrase.

-Za daljnju obradu se u njega može dodati i malo likera amaretta(liker od badema),pistacija...

-Napomena:ne preporučujem  refužo,gotove očišćene bademe(s vremenom im izvjetri miris)

3.

Kuglice sa ovom smjesom od marcipana

i jaja od marcipana

#######  amaretto možete napraviti po ovom receptu(ja napravim sa lozovačom i stavim crnog(tamnosmeđeg )šećara..bude dobar nakon nekog vremena u mirovanju...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+3

Pogledaj sve fotke