Jedan od recepata za makedonsku lutenicu. Svaki kraj je priprema na svoj nacin. Ja sam ovu pripremila u kuhinji ali nije kao kada se priprema na ognjistu. Mada je meni ista, ali je bitno sto se moze pripremiti i u kuhinji
Jedan od recepata za makedonsku lutenicu. Svaki kraj je priprema na svoj nacin. Ja sam ovu pripremila u kuhinji ali nije kao kada se priprema na ognjistu. Mada je meni ista, ali je bitno sto se moze pripremiti i u kuhinji
Sastojci
Priprema
Paprike ispeci i ostaviti da se ohlade.
Za to vreme pripremite paradajz. Umijte i nalijte vrucom vodom. Izljustite i sitno iseckajte. Stavite u veliku serpu i kuvajte dok ne dobijete gusti sok.
Paprike ozlustite, ocistite od semen i iscepkajte il iseckajte na trakice, na dasci.
Kada paradajz dobije gustinu dodajte ulje, ocat, secer, so, seckani persun i sitno seckani c esnjak. Ako zelite i ljute papricice – feferonke. Dodajte iseckane paprike i produzite kuvanje – przenje na srednjoj temperaturi. Kada se lutenica zgusne sipajte u vruce tegle (ja ih grijem na 50 stepeni oko jedan sat, odmah nakon sto stavim paprike). Zatvorim poklopcem i uvijem u neko staro cebe.
$Od ove doze meni izlazi osam velikih tegli od 800 g.
Posluživanje
Posluzivanje
#Lutenica se jede samostojno, ali moze i kao deo hladnih predjela ili dodatak nekom jelu, preko zime.
to se kod nas zove pindjur .ili seckani ajvar ali mene interesuje da li nekoko zna recept prave lutenice (makedonci tu stavljaju sargarape, luka i jos neke sastojke izmedju koih i neke ,,trave,, za koje bi voleo da znam... mislim na onu kupovnu lutenicu 🙂
2