Moj profil

Kuhana teleća koljenica

100 minuta
192
Kuhana teleća koljenica

Neovisno je li teleća (jer može biti i janjeća), kuhana koljenica iznimno veseli. Onoga tko kuha – jer se u jednome loncu skuha cijeli objed (juha, meso i povrće), a one koji jedu – jer je objed sjajan.

Neovisno je li teleća (jer može biti i janjeća), kuhana koljenica iznimno veseli. Onoga tko kuha – jer se u jednome loncu skuha cijeli objed (juha, meso i povrće), a one koji jedu – jer je objed sjajan.

Sastojci

za
1 teleća koljenica
150 g mrkve
100 g celera
1 glavica kupusa
500 g krumpira
1 svežanj peršinova lišća
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Koljenicu rasječenu napola stavite u kipuću vodu pa kratko prokuhajte (blanširajte).

2.

Zatim vodu bacite, a koljenicu stavite kuhati u 2 l vode kojoj ste dodali sol, papar i Vegetu. Lagano kuhajte na umjerenoj temperaturi dok koljenica ne omekša.

3.

Tada dodajte rajčicu, celer i mrkvu narezanu na štapiće pa dalje kuhajte.

4.

Nakon desetak minuta dodajte krumpir narezan na kriške ili ploške, a kupus na isječke. Kuhajte do kraja, a pred kraj dolijte vino.

Posluživanje

Kuhanu koljenicu izvadite, odvojite meso od kosti, složite ga u dublju zdjelu zajedno sa skuhanim povrćem, prelijte juhom i pospite nasjeckanim peršinom.

Savjet

Ovo jelo možete pripremiti i od janjetine, ali uvijek treba paziti da se jelo lagano kuha.

Povrće treba postupno dodavati kako bi ostalo lijepog oblika i boje, a juha će, zahvaljujući tome, ostati bistra.

  • GLAVNA JELA(40)
  • TELETINA(6)
  • Teleca-koljenica(5)
  • Meso(5)
  • Glavna jela; teletina(3)
  • VARIVA(2)
  • Slana jela(2)
  • Koljenica(2)
  • Ručak(2)

3

Pravila sam ovo nekoliko puta, super je … Za ručak imam juhu, meso i prilog… sve iz jednog lonca ... odlično…

Fantastično jelo! Radila sam ga baš po receptu i sve je savršeno kuhano, taman a juha potpuno bistra. Ne bih mijenjala redosljed dodavanja povrća :)

Stav # 1: bolje bi bilo da se sirova kolenica petnaestak minuta kuva u pari, a da se ekstrakt iskoristi kao temeljac za neko drugo jelo. Treba zameniti redosled stavova # 3 i 4. Sada je, po mome mišljenju, recept kulinarski dosledan. :-)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Aromatična juha od rajčice
coolinarika

Aromatična juha od rajčice