jednostavna a fina juha sa preprženim sjemenkama bundeve. Probala sam u nekoliko verzija, ovisno o dostupnim tikvama i definitivno najbolji okus dolazi upravo u varijanti s muškatnom (butternut) tikvom.
jednostavna a fina juha sa preprženim sjemenkama bundeve. Probala sam u nekoliko verzija, ovisno o dostupnim tikvama i definitivno najbolji okus dolazi upravo u varijanti s muškatnom (butternut) tikvom.
Sastojci
Priprema
na maslinovom ulju dinstati luk isjeckan na ploškice. dodati krumpir i tikvu izrezanu na kockice, te grubo sjeckani češnjak i pola vezice sjeckanog peršina. pirjati nekoliko minuta i zaliti sa povrtnim temeljcem. posoliti i popapriti po želji. nakon cca 30 minuta kuhanja tikva je omekšala (ovisno o veličini kockica). procijediti juhu te krumpir i tikvu usitniti štapnim mikserom, vratit tekućinu te dodati ostatak peršina.
Posluživanje
Juhu poslužiti toplu. posuti tostiranim sjemenkama bundeve, a po želji može se dodati još maslinovog ulja.
2