Kotlet s trsja

Name: Kotlet s trsja
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 manjih svinjskih kotleta; 60 g suhih šljiva; 150 g crnog grožđa; 30 g Kukuruznog brašna Podravka; 60 g mrkve; 60 g korijena peršina; 20 g korijena celera; 100 ml crnog vina; 2 žlice svinjske masti; 1 žlica Vegete; sol; Vegeta Maestro crni papar mljeveni

50 minuta

Za razliku od drugih kuhinja, naša vrlo malo koristi grožđe, i to najprije sušeno u slasticama. Da se od slatkih boba ne mora nužno praviti samo pekmez, dokaz je jelo domaće, gurmansko.

Sastojci

8 manjih svinjskih kotleta

60 g suhih šljiva

150 g crnog grožđa

30 g Kukuruznog brašna Podravka

60 g mrkve

60 g korijena peršina

20 g korijena celera

100 ml crnog vina

2 žlice svinjske masti

1 žlica Vegete

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Priprema

Kotlete na rubovima malo zarežite, posolite ih i uvaljajte u kukuruzno brašno. Na vrućoj masti pecite kotlete s jedne i druge strane.

Dodajte očišćeno i na kolutiće narezano korjenasto povrće, popaprite, pospite Vegetom i sve zajedno dalje pirjajte na umjerenoj vatri podlijevajući vodom.

Zatim dodajte suhe šljive kojima ste izvadili koštice i dolijte vino.

Gotove odreske stavite na topao tanjur, a umak protisnite.

Bobice grožđa stavite kratko na ugrijanu masnoću, odstranite kožicu i dodajte ih u pripremljeni umak. Još sve zajedno malo prokuhajte pa prelijte preko odrezaka i poslužite.

Posluživanje

Kotlet s trsja poslužite s domaćim širokim rezancima.

Savjet

Za svečanije prigode upotrijebite svinjski file narezan na medaljone.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.